A Başlangıç ​​
Soğuk, dökme demir tava ya da ızgara gevrek için ilk ve en önemli şartı, mükemmel pastırma olduğunu. Tava zaten Eric'in değilse, hafifçe seçtiğiniz yağ veya yağ batırılmış bir kağıt havlu ile yüzeyi yağlayın. Bu üst üste izin olmadan kalbur veya tava pastırma yerleştirin ve gerekirse boğmakta olmadan onları uygun hale getirmek için parçaları kırpın. Orta ısı çevirin; yüksek ısı düz, eşit pişmiş domuz pastırması düşmanıdır.
Bacon basın

Bacon kas dokusu ve yağ hem de oluşur kullanın. İki bileşen farklı oranlarda yemek Çünkü, tutarsız çekme akordeon şekle kıvrılıp pastırma neden olur. Eğer çirkin, tutarsız pişmiş bitmiş ürün ile sona kadar pişirme yüzeyi dokunmadan az yüzey alanı sorunu ağırlaştırmaktadır. Üstüne bir sap ile dökme demirden yapılmış düz, ağır bir nesne - ızgara presi kullanılarak pastırma düz tutun. Izgara basın pastırma düz tutar ve aynı anda her iki taraftan aşçılar.
Fat

Mess ve gres kirletmek konusunda en çok alintilanmis şikayetlerden biridir Pastırma hazırlanması. Soğuk tava ile başlayan ve orta ısı kullanılarak splattering yağ tehlike en aza indirir, ama yine de iyi drenaj ile düzgün tasarlanmış ızgara kullanmadığınız sürece pişirme sürecinde pastırma gres yarıda kapalı dökmek için gerekli olabilir. Gres pastırma içinde yüzme noktaya kurar Eğer dikkatli bir metal kap içine yağ en dökünüz.
Hazırlık Plate

Hatta Sonunda pişirme yüzeyi onu kaldırdığınızda iyi pişmiş pastırma için tüm adımları izledikten sonra, bitmiş ürün gevrek olmayacaktır. Eğer kağıt havlu ile kaplı bir tabağa boşaltın kadar dilimleri onları gevşek yağlı ve zevksiz hale doyurarak Sıvılaştırılmış yağ. Kaplı tabağa yerleştirin ve yavaşça üst yüzeyleri aşırı yağı kurulamak için başka kağıt havlu kullanın. Pastırma Servisten önce çıtır mükemmelliğe ulaşmak için bir dakika ya da iki havlu oturup edelim, ama soğuk olsun orada yeterince uzun bırakmayın.