Bir Elk İhalesini (9 Adımlar) Cook Nasıl

elk Pişirme çok uzun hazırlık anlıyorum gibi gerektirdiği zor değil. Elk ortak bir eleştiri çok "gamy" ya da vahşi tadı olduğunu, ancak düzgün hazırlanmış değilse bu sadece doğrudur. Izgara, ızgara, Sote ve hatta biber, güveç ve sarsıntılı için kullanılan: Sen domuz, sığır ve kuzu ile aynı yollardan birçok geyik pişirebilirsiniz. Elk ihale yapmak için belirli bir ızgara tekniğini kullanın.
Elk biftek 1 inç kalınlığında kesilmiş
You Need olacak Things, tercihen arka kayış ya da bonfile etin
Ayran
Taze kıyılmış sarımsak
Kuru hardal
Zeytinyağı
Sizin Elk

1. elk önlemek için düzgün butchered mı azılı gamy hazırlanması
   Deniz tuz
   Büyük açık ızgara elk lezzet. Sen profesyonel butchered edilecek et almak, ya da bir DIY Çeşidi daha iseniz, bunu Döşeme nasıl eklenir dikkat, bunu kendiniz kasap olabilir. Bu şiddetle kaçınmak için çalışıyoruz vahşi lezzet ekleyebilirsiniz olarak, mümkün olduğunca yağ ve "Gümüş deri" beyaz membran çıkarın.
   

2. geyiğin gamy lezzet inkâr et tenderize . Tenderizing için iki yöntem et yaşlanma ya da ayran onu sırılsıklam. , Et yaş veya sıcaklık aralığında kalır emin olarak, 3-5 gün boyunca donma yakın tutmak için (uzun daha yüksek sıcaklıklarda var, daha o kaybedersiniz nem). Yaşlanma sürecini bitirmek için uygun bir yolu dondurulmuş et buzdolabında tamamen çözdürün ve ardından 24 saat boyunca orada bırakmak için izin vermektir. senin elk tenderizing diğer yolu buzdolabında bir veya daha fazla gün ayran içinde ıslatın etmektir.
   

3. öncesinde zaman ızgara için buzdolabından bir saat biftek çıkarın ve kuru, onları pat.
   

4. Sezon kıyılmış sarımsak ile her iki tarafı masaj yaparak biftek. Etin temel tat ezici olmadan kalan gaminess karşı sarımsak üzerine bırakın.
   

5. Sadece ızgara önce, kuru hardal, zeytinyağı ile biftek sonra hafifçe yağ her iki tarafla da biftek pat ve deniz tuzu ile serpin.
   Pişirme Sizin Elk
   

   1. bir tarafı yüksek ısıda ve diğer orta ateşte olacak şekilde ızgara ısıtın. Hafifçe yağlayın bitkisel yağ ile ızgara.
      

   2. Cook bir dakika yüksek ateşte elk biftek her tarafı.
      

   3. biftek aktar Bunlardan orta ateşte ile ızgara tarafına ve izin için istenen düzeye pişirin. İdeal olarak, sizin tercihinize bağlı, nadir veya orta nadir fazla onları pişirmek gerekir. Elk yalın olduğundan, uzun süre pişirin, daha büyük olasılıkla o kurur ve sert hale gelir.
      

   4. pişmiş biftek beş ve sekiz dakika arasında bekletin. Bu, size lezzetli sonuçlar çoğu ihale vererek, suları birikir verir.