sülün tavuk benzer bir lezzetle beraber hafif av kuşları biridir

Bir Sülün (7 Adımlar) kasap nasıl. Onlar ticari satışı çiftlik vardır ve aynı zamanda et ve zevk için avlanmaktadır. Neredeyse çürümeye başlıyordu kadar Avrupa'da, kuşlar, geleneksel, yemekten önce haftalarca asılı bulundu. Bu artık gıda güvenliği nedenlerle yapılır ve sülün diğer kümes hayvanları gibi birkaç gün içinde yenir. Onlar bütün kavrulmuş, ya da bacaklar ve göğüsler için kasap.
Sen
temizlenen Need edeceğiz Things ve çizilebilir (gutted) sülün, ya koparıp veya yönetim kurulu
Keskin Sıyırma Kesme
tenli
Talimatları
bıçak

1. kesme tahtası üzerinde sülün ayarlayın ve böylece bacaklar sizi karşı karşıya çevirin. Bend uyluk kemiğinin sonuna açığa kalça eklemi pops kadar vücuttan bir bacak. Kemiklerden mümkün olduğunca et kadar almak için özen karkasın bacak ücretsiz kesti.
   

2. kalça eklemi ile keserek bacak Sever. Kuş çevirin ve diğer bacağınızla tekrarlayın.
   

3. kuş Ters, bu nedenle boyun size doğru işaret ediyor. Sadece etli "pazı" bırakarak, orta eklem içinden kanatları kesin eklenmiş. Çorba ya da et suyu yapımı için kanatları saklıdır.
   

4. o tarafta meme kurtararak geri gelen ön göğüs kemiği yanında bıçak çalıştırın. Sonra, yatay bıçak tutun ve alttan meme kurtararak, göğüs kafesinin üst kısmında kaydırın. Kanat tabanına ileri göğüs kafesinin tüm yol izleyin.
   

5. meme üst ön bıçak yerleştirin ve lades aşağı kesti. Senin bıçak ucuyla lades eti temizleyin ve yarım lades büküm ve parmaklarınızla çekin. Diğer meme ile tekrarlayın.
   

6. Bıçağın ucuyla omuz eklemini bulun ve iskelet geri kalanı için kanat kemiği tutan tendon kesti. Meme şimdi ekli ilk kanat eklem, elinizdeki serbest gelecektir. Diğer meme ile tekrarlayın.
   

7. çorba veya et suyu yapmak için karkas, kanatları ve boyun hakkımız saklıdır. Soğutma veya dondurma için göğüslerini ve bacaklarını paketleyin veya aşçı ve hemen onlara hizmet.