Dilim oda sıcaklığı bonfile içine kuru ve çok sert olarak, orta doneness fazla pişmiş olmalıdır & frac14, inçlik dilimler. Tadı süt ve sıcak sos 2 bardak birleştirin. Bir saat içinde, en az süt karışımı içinde fileto marine. Orta yükseği Isı yağı. Tat un, tuz ve karabiber 3 bardak karıştırın. 2 yumurta süt ilave 1/2 fincan birlikte çırpın. Daha sonra süt ve yumurta karışımı içinde, un karışımında marine bonfile dilimleri batırın ve bu işlemi tekrarlayın. Tava için madalyonlar ekleyin ve yan başına yaklaşık 90 saniye süreyle pişirin ya da hafifçe kızarana kadar. Boşaltın ve servis yapın.
Unbreaded Bonfile Madalyon

oda sıcaklığına kadar bonfile getirin. Temiz bir havlu ile kurulayın. 4/3 inç madalyonlar 1 /2- içine bonfile dilimleyin. Orta-yüksek ateşte bir tavada ısıtın yağı. Tava için madalyonlar ekleyin. 90 saniye pişirin. Madalyonlar tavaya bindirildi sırayla, çevirin ve iki dakika ek bir 90 saniye daha pişirin. Bu yemeğin tuzu, karabiber ve tat sarımsak ile baharatlı olabilir. Tereyağı bir çay kaşığı ile En her madalyon
Pan Kızartma

istenilen kalınlıkta Dilim bonfile.; ince bonfile çabuk pişirmek ve bu nedenle daha ihale öyle olacak. Orta-yüksek ateşte bir tavada Isı yağı ve bonfile dilimleri ekleyin. Kan dilim üstüne çıktığında, dilim açmak ve diğer tarafta tekrarlayın. Bu orta-iyi orta yapılacaktır.
Tuz ve Şeker Sertleşen bonfile

Mix kaya tuzu 3 su bardağı kahverengi şeker 1 su bardağı ve 2 çay kaşığı. sarımsak. Bonfile içine bu karışımı sürün. Metal olmayan bir kap içinde fileto yerleştirin ve kapağı; Buzdolabında kap yerleştirin. Bir hafta boyunca günde iki kez fileto getirin. Bonfile gelen suları kabın içine dışarı razı olacak; Bu suları tahliye yok. Oda sıcaklığına fileto getirin. Kaptan bonfile çıkarın ve 1/2-inch dilimler halinde dilim. Orta-yüksek ateşte bir tavada ısıtın yağ veya yağ. Tavada bonfile dilimleri yerleştirin. 60 ila 90 saniye süreyle Fry; pan dilim 60 ila 90 saniye dilimleri, yavru çevirin ve çıkarın.