Bir kestiğinizde soğan, havaya Onion'un hücre duvarlarından kükürt ve enzimler serbest bırakın. Bu kükürt ürünlerinin biri Göz yaşartıcı olduğunu ve gözlerini ve burnunu onu doğrudan kişileri sinir uçlarını ulaştığında. Kükürt yan ürün, bu hit sonra hidrojen sülfür, kükürt dioksit ve sülfürik asit içine ayırır. sinirlerinizi bu moleküllerin etkisi çok güçlüdür ve gözlerinde bir yırtılma reaksiyonu tetikler.
nasıl Soğutma Etkileri Soğan

Bir soğan soğuk olduğunda, buzdolabında veya soğuk su dolu bir kaba ya, soğan enzimler moleküler düzeyde yavaşlatır. Bu soğuk soğan halinde kesilmiş zaman rahatsız edici kükürtlü moleküller yapmak için birleştirir zaman, yavaş hareket eden enzimler ve sülfür molekülleri daha az bir ivme var demektir. Onlar gözlerini ya da burun ulaşamayacaktır genellikle soğan duvarları kaçış ve gibi onlar da çok daha yavaş hareket ederler. Bu basit taktik büyük ölçüde azaltmak ya da seni ağlatmak için bir soğan yeteneğini ortadan kaldırabilir.
Side Benefit bir bir Soğan

bir bütün soğuk olursa, soyulmamış soğan Soğutma için buzlu su kase bir saat yarım saat, buzlu su Onion'un cilt hidrat olacaktır. Bu hidratlı soğan kabuğu onu soymak için kolay anlamına gelir kuru soğan cilt gibi kırılgan ve aynı zamanda güçlü değildir. Sönmüş soğan kabuğu kolayca büyük parçalar halinde soyulmuş olabilir soğan iç katmanlarına birçok küçük parçalar veya sopa kuru, kırılgan soğan deri genellikle pul kapalı iken.
Diğer Yöntemler Tears azaltmak için

ulaşabilir ve gözlerinizi kışkırtmak sülfürik kimyasalların miktarını en aza indirmek olabilir mum veya diğer açık alev yakınında soğan Kesme. Amerika'nın Testi Mutfak gözlerini engellemek için tasarlanmış özel soğan gözlük, önerir. Düzenli yüzmek gözlük, hem de çalışacaktır, ama rahat olmayabilir. Ayrıca poz azaltmaya yardımcı olacaktır sizden uzak soğan kesme tarafını tutmak ve kendi aralık vantilatör çalıştıran havadan kimyasal bazı kaldırabilirsiniz.