Gravy için Roux (5 Adım) Make Nasıl

İyi gravies bir meyane ile başlar. Bir roux unu ve sos için lezzetli koyulaştırıcı sağlamak için bir yağ birleştirir. Yağ kullanılması sos lezzet ana yemek tamamlar sağlayan yemek hazırlanan et yağsız. un bir koyulaştırıcı madde sağlarken yağ sos zenginlik sağlar. Sabit karıştırma, aksi takdirde sos yumrulu çıkıyor, hayati önem taşımaktadır. Bir roux sadece sos için değil - ek lezzet katarken bu çorbalar ve soslar kalınlaştırmak için yapmak Things You
Ölçme Skillet
ihtiyacınız olacak. cups
Fat
Flour

Spoon
Broth
Whisk
Seasoning

Instructions

1. Melt 2 yemek kaşığı. orta-yüksek ateşte bir tavada yağ. Ev yapımı et suyu ya da tereyağı kaymağını gelen yağ lefover, pastırma yağ kullanın.
   

2. karıştırın 2 yemek kaşığı. Erimiş yağ içine un o kabarcık başladıktan sonra. Un yakmaya başlamadan önce tamamen un ve yağ birleştirerek, briskly karıştırın.
   

3. yavaş yavaş un ve yağ karışımı içine suyu 1 bardak dökün. Sorunsuz birleştirir böylece suyu dökmek gibi bir tel çırpıcı ile karıştırın.
   

4. gerektiğinde kaynamaya korumak için ısıyı düşürmek, bir kaynamaya sos karışımı getirin. Sos, istenen kalınlığa ulaşıncaya kadar, 5 ila 10 dakika pişirin. İstenilen baharat olarak
   

5. karıştırın. Tuz ve karabiber tipik olarak ilave edilir, ancak çeşitli otlar da sos lezzet tamamlayabilir.