Kahverengi şeker
melas için iyi bir yedek yapar. Şeker içine yüzde 3 pekmez karıştırma ışık kahverengi şeker sonuçları, koyu kahverengi şeker bazlı kadar 6 olarak yüzde pekmez ise. Esmer şeker diğer herhangi bir yerine daha melas tadında yakın. Bir çerez tarifi çağrısında pekmez Her fincan için, kahverengi şeker, aynı miktarda artı katma nem su birkaç damla kullanın. Tadı çok hafif olacak ve doku farklı olacaktır.
Bal

melas çağrısında tariflerde bal kullanın ama tadı olmayacak düşünün Aynı. Bal yerine ışık karanlık çeşitli seçin. Pekmez Her fincan için, bal eşit miktarda yerine. Koyu bal mevcut değilse, bunu ölçmek önce bal koyu kahverengi şeker eklemeyi deneyin. koyu kahverengi şeker ve koyu bal daha yalnız baldan melas benzer bir tat üretirler.
Saf Maple Şurup

Saf eşit miktarda pekmez 1 fincan değiştirin kurabiye tarifleri akçaağaç şurubu. Akçaağaç şurubu zencefilli kurabiye, biraz daha farklı bir tat sonuçlarında melas için iyi bir yerine kılarken. Pekmez sağlam lezzet kaybını telafi etmek için ek baharat eklemeyi deneyin. Ek 1 tatlı kaşığı. tarçın ve 1 çay kaşığı evi. zencefil akçaağaç lezzet tamamlar. akçaağaç şurubu tutarlılık pekmez benzer ve benzer bir doku ile çerezleri üretir.
Koyu mısır şurubu

Karanlık mısır şurubu kurabiye tarifleri melas için iyi bir yerine yapar, Bu tutarlılık biraz benzer çünkü. Biraz hafif tat için karanlık mısır şurubu 1 fincan pekmez 1 fincan değiştirin. Koyu mısır şurubu pekmez sağlam lezzet yoksun, ama kendi birini sunuyor. Mısır şurubu pekmez daha az tatlı, ancak benzer bir doku ile çerezleri üretir.
Yapay Tatlandırıcılar

düşük karbonhidrat diyeti olanlar yaratıcı olmanın pekmez yerine kullanabilirsiniz. Pekmez gerektiren kurabiye tarifleri için tatlandırıcı ile karıştırılır şekersiz akçaağaç şurubu deneyin. tat pekmez ya da kahverengi şeker gibi yüksek kalorili tatlandırıcılar benzer, ama daha az kalori ve karbonhidrat bulunmaktadır. Kurabiye tarifleri şekersiz akçaağaç şurubu ve tatlandırıcı kombinasyonu 1 fincan pekmez Yedek 1 fincan.