Gravy itibaren tuzluluk çıkarmak Nasıl

sos su veya hisse senedi ile pan asındırma ve tat sıvı baharat, bir kızartma damlayan kullanmayı gerektirir yapma. Tuzlu sos aşçı tarafından görmüş ya da çok tuzlu stok ile yapılan aşırı olsun, bir başka iyi kızartma berbat edebilirsiniz. Sos tahlisiye biri iyi bilinen bir yöntem, 20 dakika boyunca kaynayan bir sıvı içinde, bir patates koymaktır. Teoride, patates biraz tuz absorbe edecektir. Bu özel teori, University of Pittsburgh kimyası profesörü Robert L. Wolke tarafından test edildiğinde, başarısız oldu. Ancak, diğer ilaçlar bir aşçı tuzlu sos kurtarmak için deneyebilirsiniz vardır.
Stok veya su
Sen Sugar
Tuzsuz tereyağı
Elma sirkesi
ihtiyacınız olacak şeyler
1 tk. çok amaçlı un
Talimatlar

1. sos şeker küçük bir miktar ekleyin ve sos kaynatır olarak absorbe izin verir. . 1/2 çay kaşığı ile başlayın, ve birkaç dakika sonra sos test edin. Tuzlu tat azalır kadar küçük artışlarla şeker ekleyerek devam edin.
   

2. 1 çay kaşığı ekleyin. senin sos için tuzsuz tereyağı. Exploratorium Araştırmacılara göre, şişman mont dil ve tuzlu tat daha az belirgin olacaktır.
   

3. 1 çay kaşığı ekleyin. elma sirkesi sos nötralize etmek. Bir kaynamaya geliyor sos edelim ve sonra tat. Eğer tuzlu lezzet azalttı kadar bir seferde biraz ekleyerek tutun. Şeker ile olduğu gibi, bu kadar katmayan o sirke gibi sos tadı.
   

4. sos daha fazla sıvı ekleyin. Eğer kalın sos tercih ederseniz, ilk olarak 1 tatlı kaşığı eriterek Roux yapmak. tereyağı ve 1 çay kaşığı ile karıştırılarak. un. Senin meyane su veya hisse senedi 2 bardak ekleyin tamamen içinde karıştırın ve bir raddeye getirmek. İlk kaynatın, bu olacak daha az unlu tadı kadar kalınlaşmasına değil, aynı zamanda daha uzun, en az beş dakika kaynatın edelim. Bir kez kalınlaştırılmış sos bu karışım ekleyin ve bir kaç dakika için sos kaynatmaya devam edin.