Bir Kemiksiz Ribeye Steak Duman nasıl (4 Adımlar)

Sigara eti zor bir süreç değil, dayanılmaz tatlar sunuyor edebilirsiniz. Eğer sigara içen ya da açık bir ızgara adapte olsun, lezzet için et talaş seçerek başlayın. Elma, kiraz, Pekan veya akçaağaç gibi farklı talaş, et farklı tatlar kazandırmak. Onlar Kemiksiz çünkü

Kemiksiz ribeye biftek ile başlayan harika ihale ve sigara zamanı kazandı 't. Things Eğer sigara içen korumak sıcaklığına bağlı olarak, en fazla bir saat ya da iki çok uzun olabilir Sen
Sigara içen ya da mangal kömürü

Metal veya folyo ihtiyacınız olacak Su ile tepsi
Talimatları
Yonğa

1. onlar dondurulmuş olan iyice eğer biftek çözülme. Et, nispeten düşük sıcaklıklarda füme olduğundan, güvenli bir sıcaklıkta etin tutmak için sigara içen yeterince hızlı çözülme olmaz. Bakteriler 40 F ve 140 ° F arasında "tehlikeli bölge" yetişir, bu yüzden et ya buzdolabında veya derin dondurucuda bu sıcaklığın altında tutulan ya da daha yüksek bir sıcaklıkta pişirilir edilmelidir. Suya her 30 dakikada yerini mikrodalga veya soğuk su lavabo buzdolabında Çözülme et,.
   

2. Bir turşusu kullanıyorsanız

   buzdolabında biftek marine edin. marine asidite et tenderize ve diğer lezzetleri et demlenmeye yardımcı olabilir. Turşular tipik olarak bir yağ, otlar ve sarımsak gibi diğer tatlandırıcılar ile birlikte, örneğin sirke, şarap, bira veya salata sosu gibi bir asit içerir. Böyle ribeye olarak ihale biftek marine gerekmez ama güzel bir lezzet ekleyebilirsiniz. Başka bir seçenek genellikle kurutulmuş baharat ve otlar, toz sarımsak ve diğer baharatlar çeşitli içeren bir kuru rub vardır. Duman hazır olana kadar ellerinizi kullanarak, biftek ve buzdolabına üzerine baharat karışımı sürün.
   

3. Kullanım biftek sigara için ekipman onayladı. Sigara içen satın almak veya bir sigara içen olarak kullanmak üzere ızgara adapte. Sıcak ve gri kül ile kaplı ve iki yığınları içine ayrı kadar sigara içen bir olarak, kömür ısıtın. Kazık arasındaki su bir kap yerleştirin ve üst üzerinde biftek yerleştirin. Sıcaklığı korumak için briketler her saat ekleyin. Ayrıca duman lezzet artırmak için kömür için, elma, akçaağaç veya hikori olarak ıslatılmış odun yongaları, ekleyebilirsiniz. Eğer bir ızgara kullanıyorsanız sigara süreci benzer. , Ortada su tencereye sıcak briket iki kazık oluşturun batırılmış ağaç yongaları ekleyebilir ve su tencereye üzerine eti yerleştirin. Açık kapalı kapağı ve delikleri tutun.
   

4. Duman ribeye biftek güvenle biftek ve sigara içen veya ızgara hem de sıcaklığı izlenir. Senin yerleşik bir termometre yoksa, bir tane satın almak ve onlar duman ederken biftek kalabilirler 225 ve 300 F. Kullanımı ya bir fırın güvenli termometre arasındaki pişirme sıcaklığı kalır sağlamak veya bunları çıkardıktan sonra onları kontrol Sigara içen. Biftek bir ile iki saat arasında sürebilir 145 F arasında bir sıcaklığa, pişmiş edilmelidir.