Beef bir Baron Cook Nasıl

sığır vadeli baron daha yaygın üst dana rosto olarak bilinir. Ayrıca Londra broil olarak bilinen et Bu kalın kesme, orta kızartma veya üst popo kesilmiş, ihale, sulu sonuç için yavaş kavrulmuş edilebilir. Pişirme uzunluğu kesme boyutu ve istenen doneness (well-done nadir) göre değişir. Tatlar et nüfuz için bu kesim kalınlığı uzun marination gerektirmesine rağmen yoğun lezzet için, et de, pişirme öncesinde marine edilebilir
Things You
Araçlar ihtiyacınız olacak. Bıçak
> Tel
Et termometresi pan (sığır eti 5 £ baron için)
Folyo
Malzemeler Kızartma
Kavurma pan raf: 1 su bardağı teriyaki turşusu
3 yk. Worcestshire sos
3 yk.
: 1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 fincan sirke
su
İsteğe maddeler
biftek sosu
1 et marine paket
1 galon plastik fermuarlı çanta kilidi 1/2 su bardağı soya sosu
1/2 fincan bal
1/4 kap sarımsak
1 su bardağı kırmızı şarap
3 yk. soğan tozu 3 yemek kaşığı otelleri. sarımsak tozu
3 yk. acı biber
3 yk. esmer şeker
3 yk. paprika
Talimatlar

1. Yaş sığır baronu. Bu isteğe bağlı adım et pürüzsüz, ihale, lezzetli doku verir. Damlayan toplamak için bunun altında bir tepsi veya plaka ile bir tel rafa buzdolabında sığır koyun. Daha sonra pişirme öncesinde et kapalı herhangi kurumuş parçalarını Döşeme, bir ila dört gün süreyle buzdolabında et bırakın.
   

2. Alternatif olarak, pişirme öncesinde buzdolabında sığır Baron marine sulu, lezzetli kesim. Sığır eti 5 £ baron için, teriyaki turşusu 1 fincan, 3 yemek kaşığı karıştırın. Worcestershire sosu, 3 yemek kaşığı. biftek sosu ve bir plastik torba içinde et turşusu bir paket. Torbaya yerleştirildiğinde 1/2 fincan yağ ve sirke ve et karşılamak için yeterli suyun her ekleyin. Et mümkün olduğunca uzun süre marine emmek için izin verin. Alternatif turşusu çözümleri soya sosu ya da bal 1/2 fincan, sarımsak 1/4 fincan ya da kırmızı şarap 1 bardak bulunmaktadır. Mix ve maç tercihlerinize uygun.
   

3. sığır eti senin baron için kuru ovmak hazırlayın. Bu yaş veya Marine, ya da et hazırlıksız bir kesim için hızlı bir lezzet düzeltme olarak oylandı etler için yapılabilir. Ayrıca ince şeritler halinde eti dilim, ya da kuru et tüm hunk ovalayın. Mükemmel bir ovmak 3 yemek kaşığı yapılabilir. soğan ve sarımsak tozu, kırmızı biber, tuz ve biber ile, kahverengi şeker ve kırmızı biber, (sen sıcak baharatlı isterseniz). Her
   

4. altı bir tavada kızartma, Sear sekiz dakika kadar her tarafta usanmış. Bu, kesme içine suları mühür pişirme sırasında kurumasını tutarak yardımcı olur.
   

5. tel kavurma raf veya bir güveç tencerede fırında sığır baronu yerleştirin. Iç sıcaklığı 110 derece Fahrenheit ulaşıncaya kadar 250 derece Fahrenheit ısı istenen doneness pişirin. 500 derece Fahrenheit fırın ısı çevirin ve et istenen iç sıcaklığa ulaşıncaya kadar pişirin. Soğuk merkezi ile sığır eti nadir bir baron 125 derece Fahrenheit iç ısı sahip olacaktır; İyi yapılan kızartma etrafında 165 derece Fahrenheit bir iç sıcaklığa sahip olacak.
   

6. baron önce oyma 20 dakika folyo çadır altında dinlenmek için izin verin.