Nasıl Can Kıyma Sarımsak

Sarımsak yanlış saklandığı takdirde botulizm toksini gelişimini destekleyen düşük asit besindir. Sarımsak gibi düşük asitli gıdalar güvenle işlenir emin olmak için bir basınç konserveci kullanılarak işleme tabi tutulmalıdır. Ne yazık ki, bir basınç canner tarafından üretilen yüksek ısı sarımsak karakteristik lezzet üreten yağları yok, bu yüzden konserve sarımsak için önerilen saklama yöntemi değildir. Donma ve kurutma daha iyi sonuçlar üretir.

Yeterli asit vardır

Sarımsak turşusu, başarılı konserve edilebilir. Bununla birlikte, farklı bir lezzet var; Sarımsak turşusu yapabilirsiniz olurken, böylece çoğu yemek tarifleri düzenli kıyılmış sarımsak için iyi bir alternatiftir olmayacaktır. Salatalarda ve meze plaka için lezzetli bir ektir ve beyaz sirke
3 bardak mevsim sebzeleri ve etleri için kullanılan. Things You soyulmuş sarımsak karanfil
6 bardak ihtiyacınız olacak, kıyılmış edilebilir, en azından % 5 asitliği
tuz
2 bardak dekapaj 2 çay kaşığı şeker granül
Kavanoz kapmak
Canning huni 6 üstleri ile yarım pint konserve kavanoz ve yüzük
1 su banyosu konserveci
, Talimatlar
raf ile

1. kavanoz, kapakları ve yüzük sterilize edin. Bu 5 dakika boyunca kaynatılarak veya bulaşık makinesinde yıkanarak yapılabilir. Eğer bulaşık makinesi kullanıyorsanız, ısı kuru döngüsü kullandığınızdan emin olun. Sıcak bir fırında bir çerez kağıda yerleştirerek temizlenmiş olmalarına sıcak sonra kavanozları tutun.
   

2. su banyosu konserveci raf yerleştirin tam 3/2 konserveci yaklaşık doldurmak Sıcak musluk suyu ile. Ocakta konserveci koyun. Kullanmak için hangi brülör belirlemek için soba talimatlarını kontrol edin; En ısı üretecektir brülör istiyorum. Düşük ısı açın.
   

3. Çıban su tencereye getir. Suya kıyılmış sarımsak ekleyin ve bir taşım su dönün. Sonra tahliye, bir dakika süreyle sarımsak kaynatın. Konserve huni kullanarak, sıcak konserve kavanoz haşlanmış sarımsak aktarın. Kavanozlara eşit sarımsak bölün.
   

4. Bir tencerede sirke, tuz, şeker ve birleştirin ve bir taşım kaynatın. Bir kaynamanın ardından sıcaktan karışımı çıkarın.
   

5. kavanoz kapaklarını yerleştirin. Her kavanozun üstündeki 1/2 inç baş boşluk bırakarak, kavanozlara yerleştirilir sarımsak üzerine sirke solüsyonu dökün ve üzerine vida halkalar. Yavaşça yüzük sıkın. Onları tamamen vidalı istiyorum, bu yüzden yerinde kapaklarını tutmak, ancak son iplik geçmiş onları sıkmayın.
   

6. kullanarak, konserveci rafa kavanoz yerleştirin maşa. Kavanozlar kapsayan suyun en azından bir inç olduğundan emin olun. Yüksek ısı yukarı çevirin ve suyu kaynatın. 10 dakika.
   

7. için proses

   maşa ile konserveci gelen kavanozları kaldırın. Onları 24 saat boyunca soğumaya bırakın. Bu mühür rahatsız gibi, kavanoz taşımak veya soğutma yaparken kapakları sıkmayın. Kavanoz soğutmalı sonra, yüzük kaldırmak ve yukarı bir yıl serin ve kuru bir yerde saklayın turşu sarımsak.