et de marine sirke gibi asidik bir çözelti, et lifleri yıkmak ve ona daha fazla ihale hale getirebilir. , Şişelenmiş veya ev yapımı ya yeterince marine sahip tamamen ya bir kapta veya zip üst torba içinde mühürlü et kapsayacak. Hassasiyet en üst düzeye çıkarmak için en az altı saat boyunca et marine. O 24 saatten fazla marine veya aşırı tenderizing onu ve yumuşak çevirerek riske etmeyin. Et marine edildikten sonra, çeyrek inç kalınlığında sonra ince dilim yaklaşık pound ve yan başına 2-3 dakika boyunca büyük bir tavada pişirin.
Basınçlı Pişirme

Basınçlı pişirme etin sert kesim pişirmek için harika bir yoldur. Düdüklü tencere dibine et Sadece kahverengi, daha sonra sıvı bir fincan bir buçuk ekleyin. Böyle etin üstüne mantar çorbası, rotel domates ya da soğan çorbası krem ​​gibi diğer malzemeleri dökün. Düdüklü tencerenin kapağının koyun ve buhar çıkan başlar kez biftek bitmiş gibi ne kadar iyi bağlı ilave bir 15 ila 25 dakika pişirin.
Tenderizing

Gerçek pişirme süresi yavaş ocak uzun iken, bir akşam yemeği birinde hazırlanmış yuvarlak biftek nispeten hızlı bir şekilde servis edilebilir. Düşük sekiz saat boyunca yavaş ocak yerleştirilir suyu veya krem ​​çorba gibi sıvılar akşam yemeği için zaman yuvarlak biftek ihale açın.