Bir Düdüklü Tencere içinde duman Nasıl

Sigara onu kazandırır lezzet için değil, aynı zamanda korumak ve etin sert kesimler tenderize onun yetenekleri için değil, sadece tercih popüler bir pişirme yöntemidir. Sigara eti sert hale bağ dokuları yıkmak için uzun süreler boyunca düşük sıcaklıklara kullanır. Acelesi olanlar için, bir düdüklü tencere bir süre fraksiyonu, ancak füme lezzet eksik ihale sonuçlar sağlar. Sen duman bir düdüklü tencere kullanmak, ancak pişirme sıvısına sıvı duman ekleyerek çok benzer sonuçlar elde edebilirsiniz.
Things You
Et (kaburga, saksı kızartmalar vb)
Liquid ihtiyacınız olacak Talimatlar
Basınç tencereyi
Rack
duman

1. olmalıdır sıvı ve pişirme süreleri gerekli miktarlarda tedarik edecek temel bir tarifi bulun belirli tip ve et büyüklüğü ile kullandı. Böyle kırparak ve esmerleşme olarak reçete talimatları ile ilgili hazırlık adımlarını izleyin.
   

2. sıvıları ve tavaya biraz sıvı duman ekleyerek düdüklü tencere hazırlayın. Kaliteli sıvı duman distile, yoğunlaştırılmış duman yoğunlaşarak yapılan doğal bir üründür. Için et yıkıcı önlemek için, sadece birkaç damla ile başlar. Ayrıca, sizin karışıma soğan, sarımsak, kereviz ve havuç olarak aromatik ekleyebilirsiniz. Onlar et kurumasına eğilimindedir çünkü bu aşamada sıvıya tuz veya tuzlu maddeler ekleyerek kaçının.
   

3. düdüklü tencerenin içindeki raf yerleştirin et çoğunu yukarıda oturmak için izin Sıvı. Daha katmanda et düzenleyin. Yerinde ocak kapağını kilitleyin.
   

4. Cook ocak tam baskı ulaşıncaya kadar yüksek ateşte et. Isıyı azaltın ve tarifi belirtilen süre pişirin. Isı Düdüklü tencereyi çıkarın ve kapağı açmadan önce normal basınçta geri dönmek için izin verir.
   

5. baharat ve /veya soslu pişmiş et ovun ve ızgara üzerinde pişirme bitirmek veya fırında et dışında karamelize etmek. Açık bir ızgara üzerinde sigara içen kutusunu kullanarak bu aşamada daha fazla duman lezzet ekleyebilirsiniz. Senin losyonları ve soslar, sıvı duman ya da pastırma ve chipotle biber gibi diğer füme maddeler ekleyerek duman lezzet geliştirin.