New York Strip Steak Orta Cook Nasıl

uygulama ve beceri alır. Birçok yöntemleri kullanarak bir biftek yemek, ama ızgara en yaygın olanıdır yapabilirsiniz. Grill metal bir ocak daha yüksek bir sıcaklığa ulaşabilir - ve bu biftek lezzet ve hassasiyet korur. New York Magazine dergisindeki makalesinde, şef David Walzog kömürleşmiş dış ve sulu merkezi arasındaki aksine mükemmel biftek tanımlamıştır.
Talimatlar

1. yüksek bir gaz ızgara Set Sıcaklık; 20-30 dakika ısıtın. Bir kömür ızgara kullanıyorsanız, odun kömurü ışık ve kırmızı sıcak çevirmek kadar bekleyin.
   

2. yağ gibi, seçtiğiniz turşusu ile oda sıcaklığında New York şerit biftek ovun, tuz ve karabiberi kırık.
   

3. en yüksek sıcaklığa ayarlayın ızgara tutun. Biftek Sear: kapağını aşağı ızgara ile ısı kaynağından onları 3 ile 4 inç yerleştirin. Üç dakika sonra, üzerinde biftek çevirin ve üç dakika daha sararmış
   

4. orta yüksek aşağı gaz ızgara ısısını çevirin.; Orta beki kapatın. Bir kömür ızgara için, kenarlarına kömürü taşıyın. Kapağı aşağı tutun. 1-inç biftek için 2-3 dakika, 1-1 /4-inç biftek için 4-5 dakika ve 1-3 /4-inç biftek için altı-yedi dakika dolaylı ateşte et pişirmek. Izgara biftek kapalı alın.