Sığır Broth netleştirin Nasıl

Ev et suyu dana yahni gelen sığır consomme için, çeşitli yemekler zengin bir lezzet sağlayacaktır. Amacıyla suyu ilk açıklığa kavuşturulmalıdır bu tarifleri için hazır olmak için. açıklama suyu net yapar kemik veya et dahil sıvı, herhangi bir büyük parçalar kaldırır. Et suyu netleştirilmesi şefler bile en acemi tarafından kullanılabilir ve çoğu mutfak çevresinde bulunan hazır ürünler ile yapılabilir.
Two üç yumurta akı ve kabukları
ihtiyacınız olacak şeyler bir tekniktir > Orta ölçekli kase Çırpma veya Talimatları

Soba
Peynir bez

1. için iki Crack Büyük pot
   mikser standı
   Orta boy bir kaseye üç yumurta beyazı. Et suyu büyük miktarda açıklığa kavuşturulması varsa daha fazla yumurta akı kullanılabilir.
   

2. kırbaç yumurta çırpma teli ile veya yumuşak zirveleri oluşmaya başlar kadar mikser standı, hangi olabilir
   

3. iyice yumurtanın kabukları temizleyin. iki ila beş dakika yere götürebileceğiniz ince parçalar halinde onları kırmak ve yumurta akı içine karıştırın.
   

4. Büyük bir tencereye et suyu dökün ve yumurta beyazı ve yumurta kabuğu karışımı karıştırın.
   

5. ocakların brülör üzerine pot yerleştirin ve orta ateşte bir kaynamaya getirmek. Suyu Çıban gelmek için izin vermeyin.
   

6. et suyu ve yumurta karışımı beş ila 10 dakika orta ateşte kaynamaya bırakın. yumurta suyu onlarla herhangi bir istenmeyen malzeme getiren, pota üstündeki pıhtılaşmaya başlayacak.
   

7. ısı pot çıkarın ve 10-15 soğumasını bekleyin dakika.
   

8. peynir bez üzerine et suyu dökün. Peynir bez kendine yol yapan sıvıyı yakalamak için orta büyüklükte bir kase peynir bez tutun. Sonuçta et suyu netlik kazanacaktır.