Bir Dish Asitlik azaltmak için nasıl

Asidik besinler ve malzemeler birçok tarifler olağan, bu yüzden size hiperasidik gıdalara hassas olan, özellikle eğer pişirme asitlik miktarını en aza indirmek için nasıl hayati önem taşımaktadır. Asit düzeyleri domates, turunçgiller ve sirke içeren öğeleri gibi gıdalarda olağanüstü yüksektir. Çok lezzetli olmakla birlikte, yüksek asit içerikli gıdalar gibi ülser, reflü sendromu ve kalp yanık gibi hassas sindirim sistemleri veya sorunları tahriş edebilir. Yiyen soğuk yaralar ya da ağız içinde kesintileri muzdarip ise asit de ağrıya neden olabilir. Ciddi asitli gıdalar tamamen en etkili plan, ancak kaçınarak, bu konularda herhangi muzdarip iseniz bir çanak asitliğini azaltmaya yardımcı olacak birkaç ipucu da vardır.
Sen Pişirme
ihtiyacınız olacak şeyler Soda
Tuz
Sugar
Talimatlar

1. tarifleri dahil maddelere dikkat edin. Mümkün olduğunda, ihmal veya yemeğin içine dahil olan asidik gıdalar miktarını azaltır. Bu narenciye veya garnitür ya da vurgu ve domates sosu veya püresi gibi tarifin değil önemli bileşen olarak kullanılan asidik maddeler ile özellikle kolaydır. Yerel bakkal gibi düşük asitli domates gibi az asitli maddeler için bak.
   

2. domates Peel derileri bu asidik meyve bir tabak adrestir. Domates çoğu İtalyan tarifleri bir dayanak vardır ve değiştirilemez, ancak asit içeriğini azaltmaya yardımcı olabilir. Epicurean Tabloya göre, kabuğu ve tohumları domates asitlik iki büyük katkıda bulunan etkiler, bu yüzden domates haşlama ve kabukları kaldırarak, hem de pişirmeden önce tohumları temizlemek için dicing düşünün.
   
   

3. geleneksel asit düzeyi yüksek olan yemekler overcooking kaçının. Epicurean Tablo genişletilmiş pişirme öğesinin kütlesi pişmiş yıkmak ve bir daha konsantre asidik sıvıyı terk edeceğini göstermektedir.
   

4. asitli dahil reçetelerle kabartma tozu, doğal alkalin Ekle maddeler asit varlığını en aza indirmek için. Dr. Gurme, pişirme web sitesi, 1 tatlı kaşığı ekleyerek önerir. dışarı mellow yardım domates sosu bir tencereye kabartma tozu evi.
   

5. tuz ve şeker ile baharat bir tabak asidik tadı gücünü en aza indirin. Bu tatlar domates ve narenciye gibi asitlerle iyi eşleştirmek ve karışım ve lezzet düzeltmek için yardımcı olur. Baharat gerçek asit içeriği azalmaz, bu yüzden bu değişiklik sadece yüzeysel düzeyde olduğunu ve asit duyarlılığı muzdarip eğer yardımcı olmayacaktır.