damak tadınızı çeşitli sıcaklıklarda gıda algıladıkları şekilde etkileyen mikroskobik kanallar içerir. Bu kanallar TRPM5 denir ve bunlar daha yoğun gıda sıcaklığı arttığında tepki vardır. Bu durumda, o Gıda Navigator için Lorraine Heller göre, beynine bir mesaj gönderir ve gıda doğal lezzet oluşacaktır. Tatlı yiyecekler çok tatlı olabilir, ve acı yiyecekler çok acı olabilir.
Önemi

Gıda üreticileri gıdaların zaman ilişkili olumsuz tatları azaltmak için ürünün tadı ayarlayabilirsiniz daha yüksek bir sıcaklığa ulaşır. Yiyecekler da artırılması veya inhibe edilmesi ya TRPM5 kanal işlevini değiştirmek için bir katkı maddesi alabilir. Bu durum, özellikle acı gıdalar olduğu gibi belirli tatları duyarlı çocuklar, yararlı olabilir.
Etkileri

sahip olduğu hoş bir tat enjoy it olanlara. Daha az çekici hale sıcak içecek alır gibi Ancak, bira tüketen zevk insanların çoğu bulabilirsiniz. Sıcaklığı arttıkça bunun daha acı bir tat geliştiren olmasıdır. Bu dondurma benzer - bu ısınmasıyla birlikte, neredeyse bazıları için bir yenmeyen ölçüde, daha tatlı tatma olur
.