buzdolabında et, yerine de çözülme oda sıcaklığı, potansiyel olarak tehlikeli bakterilerin gelişimini önlemek için. Ellerinizi iyice hazırlandıktan sonra et dokunduğu herhangi yüzeyleri yıkayarak çiğ etten kirlenmesini önleyin. Hizmet veya pişmiş etin depolama için çiğ et depolama için kullanılan herhangi bir kase plakaları veya plastik torba yeniden kullanmayın.
Sigara Emniyet

Her zaman kullanabilirsiniz
yapılan ve gıda sigara için onaylanmıştır sigara içen. Petrol davul, alüminyum kutular ve /veya silindir gibi öğeler yemek pişirmek için onları tehlikeli hale onlara kimyasal kalıntı olabilir.
Sigara Sıcaklık

İki termometreler kullanın sigara içen sıcaklığını almak için tek ve etin sıcaklığının almak için bir tane. içen ısı pişirme işlemi sırasında her zaman 225-300 derece F arasında kalmalıdır.

Dana, kuzu ve sığır biftek, rosto ve pirzola: 145 derece F

Tüm Etler aşağıdaki iç sıcaklığa ulaşmış zaman yemek hazır domuz ürünleri: 160 derece F

Zemin dana, kuzu ve sığır: 160 derece F

Et ve kümes hayvanları sigara iki saat içinde buzdolabında olmalıdır. Bu eşit ve hızlı bir şekilde soğur sağlamak için küçük porsiyonlar halinde et ve kümes hayvanları kesti. Et dört gün içinde yenen değilse, gelecekte tüketim için dondurma.