Beef brisket yapılan bu ucuz kızartma mevcut yıl boyunca olmasına rağmen,

'Aziz Patrick Günü tatil üzerinde konservesi sığır zirvelerinden popülerlik

Corned Beef (5 Adım) Cut nasıl. Uygun şekilde konservesi sığır eti Kesme estetik bir sunum için kızartma ince, hatta dilimleri verir. Bazı aşçılar zaman hep bu ekstra adım için hazır olmasa da bir gün önce konservesi sığır eti pişirme ve soğuk dilimleme, et firması tutmaya yardımcı olduğunu bulmak.
Dilimleme
kurulu Kesme
İhtiyacınız olacak şeyler veya çatalı Oyma

Bıçak kalemtıraş
oyma bıçağı Talimatları
Servis tabağı

1. kavurma tavası veya yavaş ocak eti çekin ve en az 10 dakika boyunca kesme tahtası üzerinde, aşağı şişman tarafı, bu dinlensin. Bu dinlenme süresi etin iç suları daha kolay kesmek için yapım, kızartma boyunca yeniden dağıtma sağlar ve etin daha yumuşak kesim sağlar.
   

2. dilimleme veya oyma bıçağı tasarlanmış bileyin Özellikle kızartmalar ile kesme için. Keskin bir bıçak her zaman sıkıcı bir bir daha iyi kesme ve pürüzsüz, daha tam kesim için izin verecektir. Bir dilimleme bıçağı mevcut değilse, bir şefin bıçak kullanın.
   

3. kızartma aşağı bakın ve kas lifleri çalışan hangi yöne bakın. Bu etin "tahıl" denir.
   

4. yerinde tutmak için etin ortasına bir oyma çatal koyun. Kesik form tutmaz et kılçıklı bir parça yol açmaz, böylece, "tahıl karşı" eti dilimleyin. Dilim her parçası yaklaşık 1 inç kalınlığında veya daha az.
   

5. lahana ve küçük beyaz patates ile çevrili, ilk porsiyon için yeterli dilim kesin ve hizmet tepside kızartma kalanını yerleştirin.