- | Food & Drink >> Yiyecek ve İçecek >> Yemek ve Pişirme >> Pişirme Teknikleri >>
How Do I Soğuk Duman Balık
Soğuk içmek yasaktır, sıcak sigara ile birlikte, sigara içme sürecinde balık ısıtmak için iki yollarından biridir. Bu tuzlu su içinde marine içerir ıslak tedavi ya da bir tuzu ile kuru bir tedavi hazırlanabilir. Balık 70 ila 90 derece Fahrenheit füme ve sıcak sigara daha kısa raf ömrüne sahiptir. (Referans 1)
Malzemeler
İlk olarak, doğru malzeme gerekir. Piyasada birçok sigara içen çok sıcak olsun (ve non-ayarlanabilir), soğuk-sigara için olacaktır. Bu evde bir soğuk sigara içen inşa etmek mümkündür. Nasıl online kaynaklar size söyleyecektir. Eğer sigara içen satın alıyorsanız, tek özel sıcak ve soğuk sigara için tasarlanmış Bradley Sigara, soğuk sigara için önerilir. Sıcaklık ayarlanabilir bir ayarı vardır ve iç ısı kapatmak mümkündür. Sigara içen ısı ayarlamak için bir yöntem ısı odası buz ekliyor (Referans 2).
Salmon genellikle sigara için kullanılır ve lezzet istenen seviyesine sahip olduğunu görmek için somon çeşitleri aratmak için yardımcı olur. Eğer ıslak kür iseniz de tuzlu için malzemeler gerekir. Bu asitleme tuz ya da koşer tuz, şeker, akçaağaç şurubu, sarımsak, karabiber ve su içerir.
Hazırlık
kemikli ve daha önce dondurulmuş Bu salamura edilir. Somon kemikleri varsa, bunları kaldırmak için iğne burun pense kullanın. Bütün fileto sigara içen uymaz eğer 2 inçlik adet 1 1/2-inç içine parçaları kesin. Cildi üzerinde bırakın, size sigara sürecinde birlikte et tutmak için ihtiyacınız olacak. Somon En iyi sonuçlar için dondurulmuş olması gerekir. Eğer yapabilirsen, taze balık dondurun.
Yetiştirilmesi ve Kür
tuzlu tarifi seçin. Kalın balık daha tuzlu ihtiyacınız olacak ve daha uzun ince balık daha füme edilmelidir. Beş dakika, kapak ve serin için kaynamaya tavada tüm malzemeyi, kaynatın. Tuzlu kadar buzdolabında Fahrenheit veya daha az 40 derece; balık eklerken 35 ve 40 derece arasında olmalıdır. Somon 6-12 saat marine gerekir. Bir saat yarısı için akan su altında durulayın somon aşırı tuz kurtulmak için. Hala çok tuzlu olup olmadığını görmek için bir parça balık deneyin ve eğer öyleyse artık durulayın. 12 saat boyunca buzdolabında somon kalan tedavi edelim. Protein reaksiyonlardan görünecektir balık üzerine bir kaplama; Bu zar olarak adlandırılır ve sigara işlemi için gerekli olduğunu.
Sigara
Bradley içen soğuk içilmeyen veya ev yapımı sigara için izin verdiğinden emin olun için yönergeleri izleyin Soğuk içmek yasaktır - Duman sıcak 70'den 90 derece Fahrenheit almaz. Sigara içen balık yerleştirin ve 12 ila 16 saat boyunca sigara edelim. Vakum sızdırmazlık o füme sonra balık saklamak için en iyi yoldur. Bunu yıl boyunca tadını dondurmak ve istediğiniz gibi sonra çözülme olabilir.
Yiyecek ve İçecek


- İyi Şeyler Petrol Fondü içinde Dip
- Ne Şarap Pasta & amp ile En İyi Goes; Kırmızı Sos
- Ahead & amp nasıl olun; Freeze Mezeler
- Tongue üzerindeki Sakız Etkileri
- Nasıl Sırlı (4 Adımlar) ile boru İsimler
- Nasıl tavuk karaciğer Pate Freeze için
- Balık sabrı bobin yanıklar doğal sıcak Aşçı için ya…
- On It örtülmüş olan You Cook sosis musunuz?
Pişirme Teknikleri
- Hadde Mantısı Fluffy'yi Keep Nasıl
- Nasıl yapılır: Yumurta Tarifler Bir Crockpot için
- Pişirme öncesi Beef Skoru Nasıl
- Pole Fasulye nasıl hazırlanır
- Şalgam Roots Out Acı Take Nasıl
- Tavuk Quarters (7 Adımlar) kavurun Nasıl
- Bir Pig Pişirme Nasıl
- Yüksek sıcaklıklarda bir sığır kızartma Pişirme Nası…
- Armadillo Cook Nasıl
- Ev yapımı Hominy (11 Adımlar) Make Nasıl
Pişirme Teknikleri
- bakeware
- Pişirme Temelleri
- Pişirme Teknikleri
- Pişirme Teknikleri
- Yemek Pişirme
- Tencere
- Kolay Yemek Tarifleri
- yeşil
- Üretmek ve Kiler
- baharatlar
