et çözdürme sırasında, buz göğüs sağ sıcaklığını muhafaza buz kullanarak soğuk ortam yaratmak için, refreezable buz paketleri veya kuru buz. Kuru buz Aşırı soğuk, bu yüzden et çözülme için çok soğuk olacak, sadece birkaç küçük parçalar veya buz göğüs kullanın. Et bu çözülme hangi bir sıcaklığa ulaşabilir, böylece et ve buz veya buz paketleri arasında bazı havalandırma sağlayın. Soğutucu mümkün olduğunca az 40 F. Açık soğutucuya 33 uygun sıcaklıkta olup olmadığını belirlemek için bir buzdolabı termometresi kullanın.
Sanitasyon ve Gıda Güvenliği

Eğer bir buz göğüs içinde çözülme eğer senin eti iyice kapatılmalıdır. Sağlam bir zip-kapama dondurucu çanta orijinal paketi saklayın. Senin et defrost durumdayken buz göğüs başka gıdalar saklamak, yukarıdaki koyun - yerine aşağıda daha - senin çözdürme et, onlar yemek olmadan yemek olacak gıdalar özellikle eğer. Et tam çözülmüş olduğunda, soğutucu kullandığınız buz atın. Eğer refreezable buz paketleri üzerinde kan izleri görürseniz, su 1 galon 1 çay kaşığı çamaşır suyu çözeltisi ile dezenfekte onları. Havlu ve çamaşır suyu çözeltisi ile aşağı silerek, yanı sıra buz göğüs içini dezenfekte.
Zaman Hususlar

Muhtemelen en az sekiz saat sürer soğutucusunun et 1 kiloluk parça çözülme. Daha büyük kesimler için, etin her 5 £ için 24 saat izin verin. Güvenli bir ısıda et çözülmüş varsa, bunu kullanmadan önce bir gün buzdolabında kıyma ve tavuk tutabilir ve üç ila beş gün süreyle kırmızı et tutabilirsiniz. Güvenle yapmanızı buz göğüs içinde termometre taze buz ekleyerek veya taze donmuş olanlarla çözülmüş buz paketleri yerine, ve tutarak sıcaklığı korumak sağlanan yanı sıra bu süre için buz göğüs onları tutabilir emin soğuk yeter.