Fıstık baklagil ailesine aittir. Baklagiller bakla içine yenilebilir tohumları vardır. Bu grup bitkiler aleminde konsantre en iyi protein kaynağı sağlar. Fıstık türleri VirginiaS, (Florunners dahil) Runners, İspanyolca ve Valenica bulunur. Fıstık, bu tür herhangi bir fındık yağı öğütülebilir rağmen, florunners en çok da Bakkallar raflarında fıstık ezmesi kavanoz içinde bulunur. florunner çeşitli Amerikan fıstığı Konseyi'ne göre, 1970'lerde tanıtıldı ve fıstık verimlerinde muazzam bir artış sorumlu oldu. florunner orta büyüklükte bir çekirdek olan ve sürekli büyük verim üreten Runner bir çeşittir. Bu özellikler bu yüzde 54 fıstık ezmesi için kullanılan ile Amerika Birleşik Devletleri (yüzde 80) yetiştirilen baskın fıstık türü haline neden oldu.

İspanyolca bir yüksek petrol içeriği kırmızımsı-kahverengi deri ile küçük fıstık vardır ve yer fıstığı yağı ve bazen de fıstık ezmesi için işlenir. Valencia uzun bir kabuk 3-4 küçük çekirdek içeren ve halk kabuğu kavrulmuş satılmaktadır. Virginia fıstık büyük çekirdekler vardır ve genellikle kokteyl fındık gibi işlenir. Fıstık her türlü toplu olarak çiğ veya kavrulmuş satın alınabilir, böylece farklı çeşitleri farklı tatlar ve dokular deneyebilirsiniz.
Ev vs Mağaza

Ev fıstık ezmesi mağaza satın fıstık ezmesi daha doğal ve çoğu zaman lezzetli bir seçenek sunar. Birleşik Devletlerde üretilen fıstık yağı% 90 fıstık az içermelidir birlikte, çoğu üretici tuzu, tatlandırıcılar, yağ ve koruyucu gereksiz bir şekilde artırmıştır. Herhangi bir eklenti olmaksızın doğal fıstık ezmesi, doğal yağlar ayrılmış olacak, bu yüzden kullanmadan önce karıştırılır ve buzdolabında gerekecektir.
Yapımı Homemade Fıstık Ezmesi

Satın zaten kavrulmuş fıstık ya da fırında bunları kendiniz pişirin. Kabuklu fıstık kabuğu sol olanlar daha kısa bir kavurma zaman gerektirecektir. Ayrıca hafif bir tat için fıstık buhar tercih edebilirler. Güçlü bir blender veya mutfak robotunda kabuklu fıstık işleyin. İlk başta gevşek ve ufalanan bakacağız, ama sonra sopa ve fıstıkları 'doğal yağ serbest olarak kalın bir hamur haline dönmeye başlamalıdır. Fındık ezmesi çok kalın ise fıstık yağı ekleyin. Böyle bal veya pekmez gibi farklı tatlandırıcılar ile deneme ya da değişik bir lezzet için fındık farklı ekleyin. Zevkinize hitap benzersiz bir fıstık ezmesi oluşturun ve içine gitti tam olarak ne bilerek tadını çıkarın. Sizin fıstık ezmesi gibi fıstık ezmesi çerezler, Asya tarzı fıstık soslar veya fıstık ezmesi şeker gibi diğer mutfak kreasyonlar kullanılabilir.