tariflerde un veya mısır nişastası yerine de guar zamkı kullanın kalınlaştırıcı bir madde olarak hareket eder. Un yerine guar sakızı kullanırken,
. Reçetesinde çağrısında şeyin on altıncı kullanın tarifi un 2 yemek kaşığı için ararsa

Örneğin, guar sakızı 3/8 çay kaşığı kullanın. Tarifi un 1/4 fincan ararsa, guar sakızı 3/4 çay kaşığı kullanın. Guar sakızı miktarı bile küçük değişiklikler değiştirilmiş bir kıvama neden olabilir gibi tam ölçün.

kalınlaşma için bir reçete olarak mısır nişastası değiştiriyorsanız, denir ne bir sekizde kullanın. Tarifi mısır nişastası 2 çorba kaşığı için ararsa, guar sakızı 3/4 çay kaşığı kullanın. Tarifi 1/4 fincan ararsa, guar sakızı 1 1/2 çay kaşığı kullanın.
Kullanım
Teknikleri

guar zamkı için ısı gerektirmez yana koyulaştırıcı, bu koyulaştırıcı, oda sıcaklığında ya da soğuk sosları ve soslar için yararlıdır. Guar gum çok az tarifin toplu karşılaştırıldığında kullanılan, özellikle de nispeten tatsız. 1/4-çay kaşığı artışlarla 1 /8- tarafından guar zamkı ekleyin ve karıştırın veya iyice sallayın. Çok fazla ekleme yiyecek bir sakızlı doku verecektir.
Topaklanma Önleme

Guar gelme eğilimi vardır. Bu mücadele için, eşit gıda içine guar zamkı serpin. Bazı insanlar temiz baharat Çalkalayıcılar kullanmak ister. Sürekli karıştırarak, çalkalayıcı içine istediğiniz miktarı ekleyin ve bunu serpin. Kalınlaşmadan

glutensiz pişirme olarak, guar sakızı bir şekilde eklenebilir ötesinde
Uygulamaları bağlayıcı, glüten proteini yerine. Düzenli un kullanarak Pişirme ürünleri doku ve yapısı ile yardımcı olmak için un gluten güveniyor. Her tariflerde kullanmanız gereken guar gum miktarı, ama genellikle ekmek ve pizza kabuklar ve 1 kek için guar sakızı 1/2 çay kaşığı, 1 çay kaşığı kullanın, tarifi glutensiz un her fincan için, konuşma değişir Kurabiyeler için 1/2 çay kaşığı.