Peynir mayası nasıl olun

Maya memeliler süt sindirimi midede üreten enzimlerin bir karışımıdır ve peynir yapmak için kullanılır. Süt pıhtılaşmaya neden olur ve lor ve kesilmiş sütün suyu, ya da katı ve sıvı içine ayrı yapan bir proteolitik enzim ya da proteaz içerir. Vejetaryenler için, peynir yapmak için kullanılabilir hayvansal olmayan enzimler vardır.
Bir taze merhum calfSea Saltwood çerçeve ve tacksBowl (buzağı mide tutacak büyüklükte) ve lidCold waterKnife gelen Buzağı midenin
Need edeceğiz şeyler
Talimatlar

1. mümkün olduğunca hayvanın ölümünden sonra en kısa sürede buzağı mide temizleyin. Ellerinizi kullanarak ve soğuk su ve deniz tuzu mide iç ve dış fırçalama bunu yapın. Tuz avuç su eklemeden önce tüm alanı koşuşturmak için kullanılabilir ve bu da mide korumak için yardımcı olacaktır.
   

2. Çizilmeye uzağa yiyecek veya safra herhangi parçacıklar olabilir midenin iç duvarlara yapışmış. Bu görev baldır 12 saat katliam öncesinde. Beslenen edilmemiş ise çok daha kolaydır
   

3. doğrudan güneş ışığı 24 saat kurumaya ahşap çerçeve üzerinde mide Tack. Bu
   

4. çerçeveden mideyi çıkarın. Sağlık sorunlarına neden herhangi bir bakteri ya da mantar mide kurtulmak için yardımcı olur ve kareler içine kesecek. Bu kareler asılı olmadan bir kase içine sığacak kadar küçük olmalıdır. Deniz tuzu paketleyin ve daha sonra kullanılmak üzere kapağı geçerlidir.
   

5. , mayası kullanmak yarım saat soğuk suda bir kare emmek ve yavaşça yıkamak için hazır olduğunuzda. Bu peynir yapım sürecinde lor zarar vermeden dışarı çekilebilir, böylece bir kez temiz, çevresine bağlanmış bir dize ile süt koyun.