Poutine için Peynir Curds (14 Adımlar) Make Nasıl

İngilizce fish and chips var, Almanlar şnitzel ve Kanadalılar poutine, barlar ve Diners ülke genelindeki bulunan resmi olmayan bir ulusal yemek var. Peynir mayası ile koagüle taze inek sütü - poutine gıcırtılı peynir lor olmadan poutine değildir. Cheddaring, & quot; poutine peynir lor onlar quot tabi & kalmamasıdır diğer lor farklıdır; veya ağırlıklı basarak bu peynir altı suyu ve firmaların onları sıkar. Gıcırtılı peynir lor sadece pişmiş ve tanginess bir ipucu geliştirmek için dinlenmeye bırakılır. Bir gıcırtı - - Basılmamış lor da içine ısırıldı zaman yapmak ayrı bir ses var. O Sen Bleach
Paslanmaz çelik tencere
ihtiyacınız olacak Fransız kızartması ve sos
Things olarak poutine
Oluklu alkol Sürtünme
Anında okunan dijital termometre
Tüm süt
bıçağı Soyma
kaşık
su Damıtılmış
Sıvı mayası
Tülbent
Hijyenik

1. su her 1 galon için çamaşır suyu 1 kap oluşan ağartma su ile paslanmaz çelik tencere doldurun. Sen peynir lor yaklaşık 1/2 kiloluk yapmak için 2- 3 galon pot gerekir. Pot 15 dakika bekletin.
   

2. pot boşaltın ve o hava kurumaya bırakın. Çıban su tencereye getir başka.
   

3. kaynar suda bir oluklu kaşık ve soyma bıçağı yerleştirin ve 5 dakika kaynatın. Kaşık ve soyma bıçağı çıkarmak ve onları hava kurumaya bırakın.
   Curds
   

   1. arındırılmış tencerede pastörize tam yağlı süt dökün yapma. Sen peynir lor 1/2 sterlin için süt 1 galon gerekir. Su dolu büyük bir pot bir buçuk doldurun ve soba üzerine yerleştirin. . Eğer curds yaparken soğutmak için buzdolabında bir büyük kase veya distile su kabı koyun
      

   2. su tencereye süt pot ayarlayın ve örtün. Düşüğe ocakta ısı ayarlama ve bir anlık okunması dijital termometre kullanılarak 15 dakika sonra süt sıcaklığını kontrol edin. Eğer sütün sıcaklığını kontrol önce. Ispirto ile termometre probu silin kapalı olduğunda süt 90 ve 95 derece Fahrenheit arasında kalması gerektiği gibi
      

   3. ısıyı ayarlayın. 1 saat boyunca süt ısıtın.
      

   4. süt her 1 galon için damıtılmış su 1/4 fincan sıvı peynir mayası 1/2 çay kaşığı eritin. Süt üzerine oluklu kaşık tutun ve üzerine seyreltilmiş mayası dökün. kaşık delikler süt üzerinde mayası dağıtmak yardımcı olacaktır.
      

   5. sütte kaşığı koyun ve yaklaşık bir dakika yavaş yavaş aşağı yukarı dalan tarafından mayası dağıtmak ve. Nazik bir yukarı-aşağı hareketini kullanın. Tencerenin kapağını kapatın.
      

   6. 1 saat koagüle ve pot ortaya çıkarmak için süt bırakın. 1/2-inç genişliğinde şeritler 1 /4- içine yüzen lor dilimleyin. Ardından 3/4-inch uzunluğunda parçalara 1 /2- içine lor kesti. İlk dik kesim olun, ama whey F. Cook 100 ila 105 lor 30 ila 45 dakika süreyle ya kadar kalır bu yüzden hafif bir açıyla.
      

   7. ısı ayarlama Eğer birine lokma ne zaman gıcırtı. Curds ve peynir altı suyu karıştırın sürekli ise pişirme.
      

   8. oluklu kaşık kullanarak peynir altı suyundan curds çıkarın ve buzdolabı soğuk distile su aktarabilirsiniz. 10 ila 15 dakika su içinde lor soğuk, ya da soğuk kadar olsun.
      

   9. eşit bir katmanda parşömen kağıdı ile kaplı bir pan curds aktarın. Lor üzerine koşer tuz serpin ve 1 ila 2 saat boyunca onları hava kurumaya bırakın.
      

   10. tülbent bir parça ile curds tepsiyi Kapak ve onları oda sıcaklığında bekletin 2 ila 3 için yaş günü. lor
       

   11. 2 haftaya kadar hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın curds. gıcırtılı ısırık ve hafif mayhoş bir lezzet var, ama en iyi için bir veya iki gün ile kullanacağız & quot; gıcırtı & quot; ve yeteneğini erime.