Elk et tenderize Nasıl

basit pişirme teknikleri kullanarak elk et tenderize yapabilirsiniz. Piyasada ticari et tenderizers vardır. Bazıları kimyasal et dokuları dönüşümü meyve özleri güveniyor ise et lifleri parçalayan bir kap şeklinde gelir. Bile zor keser tenderizing güvenilir bir yöntem pişirme sürecini içerir ve bu sadece sen Geniş bir tavada
ihtiyacınız olacak biraz zaman ve sabır.
Things gerektirir
Yavaş ocak veya kavurma pan

Talimatlar

Teyel aracı Et termometresi

1. gibi geyik biftek ya da kızartma hazırlayın et başka kesim olur. Donmuş ise, en az 24 saat buzdolabında çözdürün. Daha büyük bir kızartma daha fazla zaman gerektirebilir.
   

2. yavaş ocak veya güveç pot kullanıyorsanız 200 dereceye F. isitin, açın.
   

3. tavada ısıtın. Dökme demir Bunun için tercih edilir, ama iyi bir paslanmaz çelik tava çalışacaktır. Sen oldukça sıcak istiyorum. İyi bir test su birkaç damla alıp onunla pan vurmaktır. Hemen sizzles ise yeterli sıcak.
   

4. Tuz ve karabiber sizin et ve sıcak tavaya yerleştirin. Onlar yemek sonraki aşamasında dışarı sızıntı kalmaz etkili bir meyve suları yakalama, et yanarım istiyorum. Bir ya da iki dakika boyunca bir taraftan sararmış, eti kahverengine döner ve daha sonra ters çevirin ve diğer tarafı ısıtmak veya kadar. Sadece biraz ısı bütün yapması gereken ise, bu karalamak gerekmez.
   

5. kavurma tavası veya yavaş ocak içine eti yerleştirin. İsterseniz şu anda patates, soğan, havuç veya diğer pilaki sebzeleri ekleyebilirsiniz.
   

6. kaplamak için tencerenin dibine yeterli su dökün. Bunu et yüzme istemiyorum. Gerçi teyel için bu sıvıyı kullanarak olacak, bu yüzden biraz gerekir. Burada ayrıca bir sebze ya da et suyu kullanabilirsiniz.
   

7. fırında kavurma tava koyun ve üzerine kontrol önce en az 60 dakika pişirin. Açıkçası, bir biftek bir bütün kızartma pişirmek daha az zaman alacak, bu yüzden zaman boyutuna bağlı olacak ve et kesilir.
   

8. sırasında zaman zaman kızartma yağlamak pişirme işlemi. Bir saat sonra, et ve sebze drippings ile birlikte eklenen su veya et suyu güzel bir kötek sıvı olmalıdır.
   

9. et iç sıcaklığını ölçün. Yavaş yemek tam olarak - bu yüzden sıcaklık olduğunu belirlemek için kızartma, her 15 dakikada bir termometre sokmak değil, biraz zaman alacak. Bütün bu fırından ısı ve kızartma dışında suları hem let yok. Sizin F. 110, 450 veya 500 dereceye kadar Fırınınızı açmak ve başka bir 10 ila 15 dakika pişirin veya sıcaklık güvenli 130 dereceye ulaşana kadar F. Bunu yapmak ulaşır 110 derecelik iç sıcaklık arıyor, sen ' ll kahverengi senin etin dış güzel bir kabuk.