Nasıl of Venison Hind Quarter Up Cut? (8 Adımlar)

geyik eti çok mutfaklarda bulunan zamanki sığır eti, tavuk ve domuz eti eğlenceli bir değişimdir. Bir geyik bir arka çeyrek mutlu alıcı iseniz, bazı et lezzetli kesimler güzel bir tedavi demektir. Geyik eti sığır eti daha yalın ve o tahıl ile beslenen olmadığından bir gamier tadı olabilir. Sizin için ya da sadece kendi denemeye etmek istiyorsanız geyik kesmek için bir kasap bulamazsanız, burada bir kaç adım-adım talimatlar bulunmaktadır.
Sen Sharp
ihtiyacınız olacak şeyler BEZ
Hack
bıçak Kalem Büyük konteyner
Maskeleme Bant
sarmak için
Çalışma tablosu

Kasaplar kağıt gördüm
Talimatlar

1. Bıçak iyi bilenmiş olduğundan emin olun ve bu operasyon sırasında honlama bir yolu var. Kemiğin herhangi bit dışarı silerek temiz ve başka bıçak silme için kullanışlı bir bez tutun. Eğer onları hazır olsun içine yakın etin kesim kısımları savurma için temiz bir kap var.
   

2. önünüzde çalışma yüzeyine Hindquarter yatırın. İki ayaklı bir tenli karkas bakıyor olmalıdır. Haklısınız omurga aşağı yarısında bu kesmek gerekir. Kemik kesmek için demir testeresi kullanın ardından kemik elde edene kadar et kesip bıçak kullanın ve. Senin bez ile temizlenir kemik bit tutun.
   

3. Diğer kadar kesim ise kenara bir bacağı ayarlayın. Sadece çapraz Hindquarter ön alt kenarına doğru tailbone arkasından kesin. Şimdi sadece tailbone sonuna genelinde omurga düz üstünde, Hindquarter önünden sonra düz aşağı omurganın her iki tarafında bıçak çalıştırın ve. Bu sığır filetosu ve bonfile keser olacaktır.
   

4. dikkatle keskin bir bıçakla kıç geri kalanından omurga ayırın. Bu güveç veya taşlama daha küçük küçük kızartmalar ya da daha küçük porsiyonlar halinde kesebilir senin but kızartma olacaktır.
   

5. kalan bacak kısmına bak. Bacağın üst kısmında, orada kemik çevreleyen et thich miktarı ve bacak ilerledikçe incelir. Sen dümdüz sen geyik eti biftek isterseniz kesebilir. Bunu yapmak için, sadece kemik maruz kalan ve daha sonra demir testeresi ile o kesti kadar et kesmek için knofe kullanın. Herhangi bir kemik parçaları silin ve bir kenara koyun.
   

6. Kemik dışarı kemikten eti kesip için keskin bıçak kullanarak şaft. Taşlama ve güveç et için sert et kullanın. Tabii ki, köpek çiğneme tedavi için kemik seveceksiniz.
   

7. Dier bölümü için 3, 4 ve 5. adımları.
   

8. kasap kağıdı ve bant tüm et sarın ve etiketleyin. Hemen dondurun. Eğer taşlama olan herhangi bir et dondurucu torbaları içinde ambalajlanabilir.