konveksiyon fırını standart fırın gibi, sadece ısıtma yakın bir fan var başka bütün fırın boyunca eşit sıcak hava dağıtır eleman. Biraz daha düşük sıcaklık alanları - - standart fırınlar var fan sayesinde, konveksiyon fırınlar "cool noktalar" dan olmaz. Kapı açıldığında Ayrıca, konveksiyon fırınlarında sıcaklık önemli ölçüde düşmez. Bu özellikler konveksiyon fırınlar daha hızlı ve daha eşit yemek pişirmek yardımcı olur.
Fırında Tavuk Faydaları

Tüm pişirmek için birkaç saat sürebilir tavuk, özellikle büyük tavuk, ve konveksiyon Fırın ölçüde gerekli pişirme süresini azaltabilir. Pişirme sıcaklığı aynı kalırsa, genel olarak, konveksiyon fırınlar kadar 20-30 olarak yüzde pişirme sürelerini azaltmak. Çünkü sürekli dolaşan sıcak hava, tavuk çok bir mangala olduğu gibi, net, düzgün usanmış cilt ile çıkacaktır. Konveksiyon fırınlar aynı tavada ya da sebze olmadan, kuru ovuşturdu veya düz bütün tavuklar marine pişirmek olabilir.
Baharat Tüm Chickens

tavuk kavrulmuş temel konveksiyon için, bir bistro tarzı tavuk benzer sezon bütün kuş sürterek tavuk - içte ve dışta, hem de meme cilt altına kadar - deniz tuzu bol miktarda, karabiber ve ördek yağ ya zeytinyağı çatlak veya yumuşatılmış tereyağı. Daha gelişmiş bir şey için, tavuk dış üzerine, bu tür biberiye ya da kekik, taze veya kurutulmuş baharat eklemek, ya da biber veya sarımsak tozu olarak zemin baharat, serpin. En az 20 dakika boyunca buzdolabında tavuk dinlenme baharatları zaman nüfuz ve et uymak için izin verelim.
Kavurma ve doneness

konveksiyon isitin 425 derece Fahrenheit. yüksek sıcaklık hızlı pişirme ve net, usanmış cilt sağlayacaktır. Konveksiyon pound için her 10 dakika için bu sıcaklıkta bir unstuffed tavuk kızartma. İlk 30 dakikadan sonra doneness için test başlayın ve daha sonra her 5 dakikada, tavuk pişmiş değil emin olmak için.
Tam pişirilir zaman tavuk ayağı wiggled zaman gevşek olacak ve

suları olacak açık çalıştırın. hala kemik yakın biraz pembe olabilir, ancak et, opak ve beyaz açık olacak. Ancak, doneness en doğru testi iç sıcaklığı test etmek için bir hızlı okuma termometre olduğunu. Meme civarındaki - - uyluk kalın kısmında sıcaklığını ölçmek ve termometre dokunmatik kemik ucu izin vermeyin. iç sıcaklık 5 ila 10 dakika süreyle tavuk dinlenme icar, gevşek folyo ile fırın ve çadır pan çıkarın 160 F okuduğunda tavuk hazır. suları, et ile yeniden dağıtmak olacak ve dinlendiği gibi tavuk pişirme devam edecektir.