Et Buhar Nasıl

dokulu, kavurucu tarafından kazandırılan altın-kahverengi dış çoğu etler geliştirir, ancak tüm et karışımları karamelizasyonun olduğunu gerekir. Böyle Ngao yuk kau Lehçe Çin mutfağı ve klopsiki gibi yavaşça buğulanmış zemin et karışımları, bir kremsi dokuya ve yakıcı veya üretemez kaynayan yumuşak dış var. Buharda pişirme pisirme üzerinde herhangi bir avantajlara sahip olmamasına rağmen - Her iki teknik etrafında 200 derece Fahrenheit nemli ısı teslim - bu dumanı tüten yapmaz budur - bu zemin et yemekleri için iyi bir seçim yapar - Gıda ajite Ngao yuk kau ve Danimarkalı frikadeller gibi. Çince

  • Sığır veya dana eti ve domuz eti bir arada tipik köfte Çin ve Asya varyasyonları oluşur. Bazı varyasyonlar çanak bir hafif sığır tat verir Dana, kullanmak, ancak esas olarak bölgesel bir seçim ve hazırlık veya pişirme tekniği değişmez. Mısır nişastası nispeten düşük miktarlarda üstün kalınlaşma yeteneği için tercih bağlayıcıdır - cornstarch bağlar 3 çay kaşığı ve kıyma 1 £ kalınlaşır - ama pişirme sırasında aktive, böylece kullanırken köfte daha sıkı paketlenmiş gerekir diğer nişastalar.
    Çinli Malzemeler ve

    Malzemeler ve seçenekler bölgeye göre değişir Seçenekler

  • . Ngao yuk kau, örneğin, genellikle, sığır eti için kurutulmuş portakal peeling, tavuk suyu bir çizgi, şeker bir tutam, susam yağı, bir dense ve bir kaç damla istiridye sosu ve soya sosu her çağırır. Her bölüm buharda önce tofu cilt sarılmış alabilirsiniz, ama isteğe bağlıdır. Böyle siu mai gibi diğer buğulama et yemekleri, domuz eti veya karides içerir, ancak aynı pişirme tekniği kullanabilirsiniz.
    Çince Tekniği

  • Bir bulamaç ile malzemeleri karıştırıp mısır nişastası 3 çay kaşığı ve et her sterlin için soğuk su 3 çay kaşığı. Form 1 1 /2- 2-inç köfte için; Onları paketi zorla avuç karşı her köfteyi atmak. Lahana veya su teresi bir tabaka ile bir bambu vapur Hat ve tek bir katmanda üzerinde köfte ayarlayın. Su kaynayan bir wok üzerinde bambu vapur ayarlayın ve onlar, merkeze yaklaşık 12 dakika 165 derece Fahrenheit ulaşana kadar köfte buhar.
    Avrupa

  • Lezzet, bağlayıcı ve tekniği köfte Avrupa ve Çin sürümleri arasında farklılık gösterir. Avrupa varyasyonlar genellikle süt yarım fincan başına ekmek yaklaşık 1 bardak oranında süt batırılmış bir panade veya küp ekmek kullanın. Kıyma çeşitleri koyun, sığır, domuz veya dana eti arasında; Domuz yaygın özellikle Doğu Avrupa varyasyonlarda, et karışımının yüzde 50 yapar. Yerine buharlı geminin, daha sonra bir sos üssü olarak hizmet veren sıvının az miktarda kullanarak tavada Avrupa köfte buhar.
    Avrupa Tekniği

  • Malzemeler bölge ile biraz farklılık . Polonyalı klopsiki genellikle sığır eti ve kıyılmış soğan içeriyor; Danimarkalı sürümü, oysa, frikadeller, dana eti, domuz eti ve kıyılmış soğan alır. Et, soğan ve süt ve tat sezon 1/2 fincan batırılmış ekmek 1 bardak karıştırın. 2-inç topları 1 1 /2- içine karışımı oluşturmak ve bir tencerede koyun. Tavada tavuk suyu yaklaşık 1/4 inç dökün ve orta ateşte ocakta ayarlayın. Pan örtün ve onlar kenara 165 F. Set köfte ulaşmak ve roux ile stok kalınlaştırmak kadar köfte buhar. Taze otlar ekleyin ve köfte üzerine sosu hizmet vermektedir.
    Tüm etler

  • Bu tür tavuk göğsü, biftek ve domuz eti olarak bütün etler, buhar bir gemi parçasını kullanın. Sığır ve domuz eti ve tavuk için 165 F 145 F - - güvenli yemek için minimum iç sıcaklığa ulaşıncaya kadar bir tencereye su veya hisse senedi 3 veya 4 inç üzerinde et Buhar. Veya pound başına yaklaşık 12 dakika

    • Previous:

    Next:

    Yiyecek ve İçecek

    Pişirme Teknikleri

    Pişirme Teknikleri

    https://www.drinkfood.biz/tr © Yiyecek ve İçecek