Buharlama sadece aşçılar yumurta daha yumuşak, kırılma veya çatlama yumurta daha az riski vardır. Haşlanmış yumurta aksine, buharda pişmiş yumurta attı değildir ve su öfkeli ile döndü. Özellikle taze yumurta halinde Buharda pişmiş yumurta, ayrıca haşlanmış yumurta daha soymak kolaydır. Ayrıca daha az su kaynatmak gerekir, çünkü yumurta buharda kaynar yumurta daha hızlı pişirme yöntemidir.
Sabit Buğulama Yumurta

rahatça tutabilecek bir pot doldurun senin su 1 ila 2 inç kapak ile vapur. Yuvarlanan kaynatın, 212 derece Fahrenheit getirin. Metal gemi içinde yumurta yerleştirin ve pota basket indirin. yumurta kaynar su üstünde oturmak gerekir. Kapak ve 12 dakika pişirin. Haşlanmış yumurta gibi, yumurta sarısı, tam set kadar pişer ve bir kireçli doku döndü yumurta, yumurta Sert buğulanmış.
Soft-Buğulama Yumurta

Yumuşak buğulanmış yumurta sadece az bir süre pişirilir, sert-buğulama yumurta kadar aynı pişirme tekniğini kullanın. Bunun yerine 12 dakika boyunca pişirme, sadece ayarlanmış sarısı 6 dakika yumurta buhar. Yumuşak buğulanmış yumurta, rafadan yumurta gibi, neredeyse tamamen pişer sarısı olan bir cıvık yumurta sarısı sahip aralığı, ama yumuşak iç çekirdek ile yapabilirsiniz. Hala akması olan yumurta sarısı için, 4 dakikadan fazla artık yumurta buhar. Sıcak yumurta yiyorsun
Buharlama Yumurta

onlara düz servis buğulaması sonra. Soğutulmuş buğulanmış yumurta kullanmak için, soyma önce 15 dakika boyunca soğutma, buzlu su bir kase sıcak yumurta dunk. Bu soyma yumurta kolaylaştırır ederken şok daha hızlı set yumurta yardımcı olarak, aynı zamanda, şekillendirme hava kabarcığı önlemeye yardımcı olur. Daha sonra yumurta kullanarak iseniz gerektiği gibi, üzerinde kabuk ve kabuğu tutun. Buharda yumurta 5 güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Böyle yumurta salatası gibi yumurta, haşlanmış gibi ramen bir garnitür olarak, buharda pişmiş yumurta kullanın veya baharatlı ve acılı yumurta yapma.