Nasıl Düzgün Sear Et

ocakta et Searing onun şeker caramelizes ve lezzet güçlendirir. Bir kabuk oluşturmak için kavurma önce gerekli bir ilk adımdır. Yakıcı, tencerenin altındaki ve etin yüzeyinde usanmış bit sayesinde lezzet büyük bir imparts çünkü bir kap yemekler de yarar. Ne olursa olsun kullandığınız etin ne tür düzgün sararmış et almak için bazı evrensel adımlar vardır.
Maşa
Meat 2
Sen Hollandalı fırın veya tavada
Need edeceğiz şeyler yk. yerfıstığı yağı, artı 1 çorba kaşığı
drizzling için ekstra. Tuz
tereyağı,
Ek otlar tatmak, Biber
tat, kızarmış yemekler
Wine veya stok istenirse
Talimatlar

1. pişirmeden önce en az yarım saat buzdolabında et çıkarın ama artık bir saatten daha.
   

2. Pat et, kuru, fazla nemi emer özen Özellikle et marine eğer.
   

3. tereyağı eriyene kadar yüksek yağ ve tereyağı kaydırmak ve ısı ekleyin. Bu arada, yer fıstığı yağı, küçük bir miktarı ile, et yüzeyine gezdirilir. Sezon istenirse tuz, karabiber ve otlar, etli. Ete eşit kat yüzeyine masaj karışımı.
   

4. pan hazır olup olmadığını görmek için kontrol edin. Pan bu su birkaç damla ile serpin zaman cızırdarsa sararmış için yeterince sıcak sıcak tavada et koyun
   -.. yağ tarafı aşağı, bir kızartma durumunda
   
   

5. et çevirin. Gerekirse, bütün tarafları sararmış için yerinde tutmak için tencerenin kenarına eti prop. Etin tüm tarafların düzgün katılaşmış olan zaman
   

6. hazırsınız Bir sonraki adımı atmak. Eğer hazırlanıyor şeye bağlı eti ilave pişirme süresi gerektirir. Bir kızartma veya biftek durumunda, et bir sonraki orta ateşte fırında konulmalıdır. Yemekler şimdi sık sık kapalı ve fırın veya ocak üstünde kısık ateşte düşük sıcaklık pişer yavaş pişirilmiş.