soba üstünde süt pastörize etmek, sürekli sıvı fokur önlemek için karıştırmaya gerek. Sürekli süt karıştırın ve hızlı okuma termometre ile sıcaklık alır. 15 saniye boyunca 161 F arasında bir sıcaklığa ısıtılmasından sonra ocak süt çıkarın.
Benmari

süt pastörize en iyi yolu için kavurucu veya yanma şansı bırakarak, eşit süt ısıtan bir çift kazan, kullanın. Su ile büyük bir pot yarım doldurun ve bir taşım getirmek. Kaynamaya sonra, ikinci bir küçük pot, çift kazanı veya pot açılması üzerine kase karıştırma bir metal yerleştirin. Süt ile üst priz doldurun ve yavaşça sütü ısıtmak, bazen karıştırın. Süt 161 F ulaştığında, daha sonra, 15 saniye boyunca bu sıcaklıkta tutmak soba kapatın ve benmari üst pot çıkarın.
Mikrodalga

Bir mikrodalga ile sütü pastörize, ancak mikrodalga eşit süt ısıtmak yok gibi, en iyi yöntem değil. Eğer ısıtma sırasında bir heyecan bir veya iki kez süt verirseniz Ancak, başarılı bir şekilde sütü bu şekilde pastörize edebilirsiniz. Ara sıra karıştırarak, bir mikrodalga güvenli tavada çiğ süt ısıtın. Bu

hızla ısıtılmış süt soğutma pastörizasyon işlemi için anahtardır. Kademeli soğutma süt patojenler ve bakteriler için bir üreme alanı olduğunu. Pastörize süt soğutmak için, sütü ısıtmak ve bir buzlu su banyosu yerleştirmek için kullanılan pot veya kase kapağı. Gerektiği gibi süt buzdolabında hava geçirmez bir kapta 70 F. depola sizin soğutulmuş, pastörize süt ulaşmıştır kadar buz doldurun.