senin ocakta. Tencerenin dibine yapışmış türkiye bit ve otlar kadar kazımak için bir fırçalamak veya bir kaşık kullanın. Türkiye yeterli sıvı hale olmasaydı, tencerenin dibine karşılamak için yeterli su ekleyin. Kısık ateşte, bir kaynamaya sıvı ve hindi bitlerini getirmek.
Terbiye

bir ölçüm fincan soğuk suya çok amaçlı un bir kaç yemek kaşığı Çırpıcı ya da küçük kase kadar pürüzsüz. Eklemek fazla un, kalın sos, yani ince bulamaç hedefliyoruz. Sos tercih tutarlılık ulaşana kadar bir kaynamaya de kavurma tavada sıvı ile sürekli çırpma, yavaş late in bulamaç ekleyin; ısı kapalı tava almak. İnce sos tuz ve karabiber ile tat tavuk suyu veya sade su ve sezonu gerekirse.