Gaz ocağında bir tencere su ısıtıldığında her şey ısınır. ısı suda nasıl yayılır?

Bir gaz sobası üzerinde bir tencere su ısıtıldığında, ısı, esas olarak konveksiyon yoluyla suyun içinden geçer. Konveksiyon, bir sıvının hareketi yoluyla ısının aktarılmasıdır. Bu durumda tavanın tabanına yakın su molekülleri ocaktan gelen ısıyı emer ve yoğunluğu azalır. Bu onların tavanın üstüne çıkmasına neden olur. Daha az yoğun olan su molekülleri yükseldikçe bunların yerini tavanın tabanındaki daha soğuk, daha yoğun su molekülleri alır. Bu, konveksiyon akımı olarak bilinen, tava içinde suyun dairesel bir hareketini yaratır. Konveksiyon akımları su içinde hareket ettikçe ısıyı tavanın altından üstüne aktarırlar. Bu işlem su dolu tencerenin tamamı ısıtılıncaya kadar devam eder.