Ciğer ve soğan nasıl kızartılır?

- 1 kilo sığır karaciğeri, ince şeritler halinde kesilmiş

- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un

- 1/4 çay kaşığı tuz

- 1/4 çay kaşığı karabiber

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- 2 soğan, dilimlenmiş

- 1/4 su bardağı su

- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu

Talimatlar:

1. Karaciğeri, unu, tuzu ve karabiberi geniş bir kapta birleştirin.

2. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.

3. Karaciğeri ekleyin ve 5 dakika veya her tarafı kızarana kadar pişirin.

4. Karaciğeri tavadan çıkarın.

5. Soğanları tavaya ekleyin ve 5 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.

6. Karaciğeri, suyu ve Worcestershire sosunu tavaya ekleyin ve kaynamaya bırakın.

7. Kapağını kapatıp 15 dakika veya karaciğer yumuşayana kadar pişirin.

8. Hemen servis yapın.

İpuçları:

-Ciğerin fazla pişmesini önlemek için ince ince dilimleyin ve yüksek ateşte hızlıca pişirin.

- Karaciğere daha fazla lezzet katmak için pişirmeden önce onu 30 dakika sütte marine edin.

- Karaciğeri patates püresi, pilav veya makarna ile servis edin.