Tavuğu tavada kızartıp daha sonra sertleştirmeden fırında nasıl ısıtırsınız?

Malzemeler:

-4 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü veya but

-1/4 su bardağı çok amaçlı un

-1/2 çay kaşığı tuz

-1/4 çay kaşığı karabiber

-2 yemek kaşığı zeytinyağı

Talimatlar:

1. Adım:Tavuğu Hazırlayın:

- Fazla nemi almak için tavuk göğüslerini veya butlarını kağıt havluyla kurulayın.

-Bunları geniş bir kaseye koyun ve un, tuz ve karabiberle tatlandırın.

- Tavuğu eşit şekilde kaplayacak şekilde atın.

2. Adım:Tavuğu Tavada Kızartın:

-Zeytinyağını büyük bir tavada veya kızartma tavasında orta ateşte ısıtın.

-Yağ ısınınca tavuk göğüslerini veya butlarını dikkatlice tavaya ekleyin.

- Her iki tarafını da yaklaşık 3-5 dakika veya tavuk altın sarısı bir renk alıp tamamen pişene kadar pişirin.

-Tavukları bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun.

3. Adım:Fırını önceden ısıtın:

-Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın.

4. Adım:Tavuğu Fırında Isıtmak:

-Tavada kızartılmış tavuk göğüslerini veya butlarını fırın tepsisine tek kat halinde dizin.

-Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika veya iyice ısınana kadar pişirin.

Tavada Kızartılmış Tavuğu Nemli ve Yumuşak Tutmanın İpuçları:

-Tavukları fazla pişirmeyin. Sertleşmesini önlemek için tavuk 74°C (165°F) iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin.

-Doğruluğunu sağlamak için bir et termometresi kullanın veya beyaz ve opak olduğundan emin olmak için tavuğun en kalın kısmını kesin.

-Servis yapmadan önce tavuğu dinlendirin. Tavuğu pişirdikten sonra birkaç dakika dinlenmeye bırakın, böylece meyve suları yeniden dağıtılır, böylece et daha sulu ve daha yumuşak olur.

-Bir sos veya sos eklemeyi düşünün. Bu, tavuğun nemli kalmasına ve lezzet katmasına yardımcı olabilir.

Yeniden Isıtma İpuçları:

-Tavuğun yeniden ısıtılırken kurumasını önlemek için pişirme kabına az miktarda sıvı ekleyin. Bu su, et suyu, hatta sos veya sos olabilir.

- Tavuğun nemli kalmasına yardımcı olmak için pişirme kabını folyo ile örtün.

-Tavuğu daha düşük bir sıcaklıkta daha kısa bir süre yeniden ısıtın. Bu aşırı pişmeyi ve sertleşmeyi önlemeye yardımcı olacaktır.

-Servis etmeden önce tavuğun iç sıcaklığının 74°C'ye (165°F) ulaştığından emin olmak için kontrol edin.

Bu ipuçlarını takip ederek tavuğu tavada kızartıp, yumuşaklığından ve neminden ödün vermeden fırında tekrar ısıtabilirsiniz.