Sabayon'un yemek pişirme terimi nedir?

Sabayon yumurta sarısı ve şekerin kaynayan su üzerinde çırpılmasıyla hazırlanan, İtalya menşeli bir tatlı sosudur. Bazı tariflerin hazırlanmasında su hariç tutulur. Marsala şarabı genellikle sonunda katlanır. Bazen bitmiş sabayonun içine çırpılmış krema katlanır.