Yemek pişirmede sr ne anlama geliyor?

"sr" kendi kendine yükselenin kısaltmasıdır. Kendiliğinden kabaran un, kabartma tozu gibi kimyasal bir mayalama maddesinin eklendiği bir un türüdür. Bu, unun ilave kabartma tozu veya soda eklenmesine gerek kalmadan unlu mamuller yapmak için kullanılabileceği anlamına gelir. Kendi kendine kabaran un genellikle bisküvi, krep ve kek tariflerinde kullanılır.