Pişirmeden önce kaburga uçlarını ıslatmak için en iyi turşu hangisidir?

Kaburga uçları için kullanılabilecek pek çok farklı marine tarifi vardır ve "en iyi" olanı kişisel tercihe bağlı olacaktır. İşte denemek isteyebileceğiniz birkaç popüler marine tarifi:

Ballı sarımsak turşusu:

- 1/2 bardak bal

- 1/4 su bardağı soya sosu

- 1/4 su bardağı elma sirkesi

- 1/4 su bardağı esmer şeker

- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak

- 1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber

Barbekü turşusu:

- 1 bardak ketçap

- 1/2 su bardağı elma sirkesi

- 1/2 su bardağı su

- 1/4 su bardağı esmer şeker

- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu

- 1 yemek kaşığı kuru hardal

- 1 çay kaşığı füme kırmızı biber

- 1 çay kaşığı sarımsak tozu

- 1 çay kaşığı soğan tozu

İtalyan bitki turşusu:

- 1/2 su bardağı zeytinyağı

- 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi

- 1/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen

- 1/4 su bardağı kıyılmış taze maydanoz

- 1/4 bardak doğranmış taze biberiye

- 2 diş kıyılmış sarımsak

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 çay kaşığı karabiber

Bu marinatlardan herhangi birini kullanmak için malzemeleri büyük bir kapta birleştirin ve iyice birleşene kadar çırpın. Daha sonra kaburga uçlarını kaseye ekleyin ve eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın. Kaseyi kapatın ve en az 30 dakika veya gece boyunca buzdolabında saklayın.

Kaburga uçlarını pişirmeye hazır olduğunuzda, onları marinattan süzün ve tercih ettiğiniz yönteme göre pişirin. Örneğin onları ızgarada pişirebilir, fırında kızartabilir veya tütsüleyebilirsiniz.