Kabartma tozu sıcak su ve folyo neden kimyasal reaksiyona giriyor?

Kabartma tozu (sodyum bikarbonat), sıcak su ve folyoyu birleştirdiğinizde asit-baz reaksiyonu adı verilen kimyasal bir reaksiyon yaratırsınız. Bu reaksiyon, hidrojen iyonlarının (H+) asitten baza transferi ile karakterize edilir.

Bu durumda kabartma tozu baz, sıcak su ise asittir. Karbonat suda çözündüğünde sodyum iyonları (Na+) ve bikarbonat iyonları (HCO3-) açığa çıkar. Bikarbonat iyonları daha sonra sudaki hidrojen iyonlarıyla reaksiyona girerek karbonik asit (H2CO3) oluşturur.

Karbonik asit kararsız bir bileşiktir ve hızla su ve karbondioksit gazına (CO2) ayrışır. Karbondioksit gazı kabarcıkları karışımın köpürmesine neden olur.

Alüminyum folyo reaksiyon için katalizör görevi görür. Folyo, hidrojen iyonlarının reaksiyona girebileceği bir yüzey sağlar ve bu da reaksiyonu hızlandırır.

Bu reaksiyonun genel kimyasal reaksiyonu şöyledir:

NaHCO3 + H2O → H2CO3 → CO2 + H2O

Bu reaksiyon aynı zamanda tek yer değiştirme reaksiyonuna da iyi bir örnektir. Tek yer değiştirme reaksiyonunda, bir bileşikteki bir element başka bir elementin yerini alır. Bu durumda alüminyum sudaki hidrojenin yerini alır.

Kabartma tozu, sıcak su ve folyo arasında meydana gelen kimyasal reaksiyon, kimyayı öğrenmenin eğlenceli ve kolay bir yoludur. Bu reaksiyon aynı zamanda mutfak lavabonuzu temizlemenin de iyi bir yoludur!