Dondurulmuş Kuzu Ciğeri nasıl pişirilir?

- Kuzunun ciğerini dondurucudan çıkarıp soğuk su dolu bir kabın içinde 15 dakika kadar bekletin ve biraz erimesini sağlayın. Bu dilimlemeyi kolaylaştıracaktır.

- Karaciğer çözülürken bir pişirme kabı hazırlayın ve üzerini sıvı yağ veya tereyağıyla yağlayın.

- Karaciğeri boşaltın ve kağıt havluyla kurulayın. Karaciğeri ince şeritler halinde dilimleyin.

- Yapışmaz bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. Tavaya biraz yağ veya tereyağı ekleyin.

- Yağ/tereyağı ısınınca ciğer şeritlerini tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak 2-3 dakika, ciğerin her tarafı kızarana kadar pişirin.

- Karaciğerle birlikte dilimlenmiş soğanları ekleyin (isteğe bağlı). Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin.

- Tavayı kapatın ve ısıyı en aza indirin. 5-7 dakika veya karaciğer tamamen pişene kadar pişirin.