Pişirmede teknik kremanın anlamı nedir?

Basitçe "krema" olarak adlandırılan krema tekniği, zenginliğini arttırmak için genellikle bir tatlıya veya sosa eklenen kalın ve pürüzsüz bir kıvam elde etmek için iki veya daha fazla malzemenin harmanlanması veya dövülmesinden oluşan bir mutfak tekniğini ifade eder. Bir "krema", şekerli süt bazlı muhallebinin belirli bir türünü ifade ederken