Fırın tepsisinde rafsız kızartma pişirebilir misiniz?

Kızartmayı raf kullanmadan pişirmek mümkün olsa da tavsiye edilmez. İşte bazı olası sorunlar;

1. eşit olmayan pişirme: Raf olmazsa kızartmanız kızartma tepsisinin alt kısmında kalır ve bu da eşit olmayan şekilde pişmesine neden olabilir. Tepsinin tabanına temas eden et daha hızlı pişer, bu da etin fazla kızarmasına ve hatta yanmasına neden olur.

2. ıslak alt kısım :Eti doğrudan tavanın tabanında biriken et suyuyla pişirmek, tabanın ıslak olmasına neden olabilir.

3. Çevirmenin zorluğu :Ağır bir kızartmayı raf olmadan çevirmek zor olabilir, bu da kaza veya etin kırılma riskini artırır. Eti çevirmek her iki tarafının da eşit şekilde pişmesini sağlar.

Izgaralı bir kızartma tavanız yoksa etinizi yükseltmek için sığ bir fırın tepsisi veya fırına dayanıklı, ısıya dayanıklı herhangi bir nesne kullanın. Aşağıdakilerden bir veya birkaçını kullanabilirsiniz;

- Sac tavaya bir tel raf sığar.

- havuç, kereviz ve soğan gibi doğranmış sebzelerden oluşan bir yatak.

-kızartma altına yerleştirilmiş birkaç katlanmış folyo parçası.

- fırına dayanıklı bir kase