- | Food & Drink >> Yiyecek ve İçecek > >> Yemek ve Pişirme >> Pişirme Teknikleri
Yemek pişirmek için farklı ısı kaynakları nelerdir?
- Doğrudan ısıtma: Bu tür ısı, yiyecek ocak, ızgara veya kızartma tavası gibi sıcak bir yüzeyle temas ettiğinde oluşur. Yiyecekleri hızlı ve eşit şekilde pişirmek için doğrudan ısı kullanılabilir.
- Dolaylı ısı: Bu tür ısı, yemek fırında veya başka bir kapalı alanda pişirildiğinde ortaya çıkar. Dolaylı ısı, yiyecekleri daha yavaş ve yumuşak bir şekilde pişirmek için kullanılabilir.
- Konveksiyon ısısı: Bu tür ısı, fırın veya konveksiyonlu mikrodalga gibi yiyeceklerin etrafında sıcak hava dolaştığı zaman oluşur. Yiyecekleri eşit ve hızlı bir şekilde pişirmek için konveksiyon ısısı kullanılabilir.
- Radyasyon ısısı: Bu tür ısı, güneşten veya ateşten kaynaklanan elektromanyetik dalgaların yayılmasıyla yaratılır. Radyasyon ısısı, yiyecekleri yavaş ve nazikçe pişirmek için kullanılabilir.
Pişirme için en iyi ısı kaynağı, pişirilen yiyeceğin türüne ve istenen sonuçlara bağlıdır. Örneğin, doğrudan ısı, etleri kızartmak ve sebzeleri karıştırarak kızartmak için en iyisidir; dolaylı ısı ise kızartma, fırınlama veya yavaş pişirme için en iyisidir. Aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok farklı ısı kaynağı varken, yemeğinizi her zaman mükemmel şekilde pişirmenin bir yolu olacağı kesindir.
Yiyecek ve İçecek
- Bake midye Nasıl
- Wood Ne Tür Domuz Barbekü Yangın Çukurları Kullanılan …
- Diğer meyveler gibi, <p> Mango kesilmiş yüzeyleri havaya …
- All-Kaplı Pizza Stone (6 Adımlar) Nasıl Kullanılır
- Prestij indüksiyon ocağını nasıl kullanıyorsunuz?
- Panko Breading Nedir?
- Yağ dağılımı, düşük gluten geliştirme ve önlenmesi…
- Ölü maya nedeniyle su ısı, yeterli veya hasar görmemiş…
Pişirme Teknikleri
- Bir Brown Sugar Barbekü Sos yapmak nasıl (3 Adım)
- Nasıl Krem Yolk ile bir Yumurta haşlayın için
- Evde Susuz Marshmallows olun nasıl
- <P> o kadar çok iyi tadı yapar füme et ile ilgili bir şe…
- Chicken & amp pişirin nasıl; Rigatoni
- Alkol Fumes Pişirme itibaren içkili alabilirim?
- Freeze Ham köfte (3 Adımlar) Flaş Nasıl
- Nasıl Konvansiyonel Fırın Grill Mısır için
- Nasıl bir ızgara ( 3 Adım ) olmadan ızgara hot dog için…
- Nasıl kıç içine biftek (6 Adımlar) Cut