- | Food & Drink >> Yiyecek ve İçecek > >> Yemek ve Pişirme >> Pişirme Teknikleri
Rönesans'ta soylular yemek pişirmek için ne kullanırdı?
1. Odun Ateşlemeli Fırınlar:Soylular genellikle odun ateşlemeli fırınları ekmek pişirmek, et kızartmak ve diğer yemekleri hazırlamak için kullanırdı. Bu fırınlar odun yakılarak ısıtılıyor ve hava akışı düzenlenerek ısı sağlanıyordu.
2. Kazanlar:Büyük kazanlar çorba, güveç ve kaynatma veya kaynatma gerektiren diğer yemekleri hazırlamak için kullanılırdı. Tipik olarak dökme demir veya bakırdan yapılmıştır.
3. Şişle Kavurma:Şişle kavurma, bütün tavuk, kızartma ve av kuşları gibi büyük et parçalarını kızartmak için popüler bir yöntemdi. Et uzun bir şişin üzerine geçirildi ve açık ateşin üzerine yerleştirildi, eşit pişmesini sağlamak için sürekli döndürülüyordu.
4. Açık Ocakta Yemek Pişirme:Birçok soylu evde çeşitli yemeklerin pişirilmesinde kullanılan büyük açık ocaklar vardı. Izgara et, kızarmış sebze ve güveç gibi yiyeceklerin hazırlanması için doğrudan sıcak kömürlerin üzerine dökme demir tencere ve tavalar yerleştirildi.
5. Harç ve Havan Tokmağı:Bu alet baharatları, otları ve diğer malzemeleri toz veya macun haline getirmek için öğütmek için kullanıldı.
6. Bıçaklar ve Kesme Tahtaları:Şef bıçağı, oyma bıçağı, sebze bıçağı gibi çeşitli bıçaklar kullanıldı. Yemek hazırlamak için ahşap kesme tahtaları da kullanıldı.
7. Çömlekçilik:Soylular, yiyecekleri servis etmek ve saklamak için kaseler, tabaklar ve sürahiler gibi çeşitli çömlek eşyaları kullandılar.
8. Metal Pişirme Gereçleri:Yiyecekleri karıştırmak, karıştırmak ve servis etmek için kaşık, spatula ve çatal gibi metal pişirme kapları kullanılıyordu.
Rönesans döneminde soylular tarafından kullanılan özel pişirme ekipmanlarının, dönem boyunca yemek pişirme uygulamaları ve teknolojileri geliştikçe bölgeye ve zaman dilimine bağlı olarak değişebileceğini unutmamak önemlidir.
Yiyecek ve İçecek
Pişirme Teknikleri
- Konveksiyonlu fırında pastırma nasıl pişirilir?
- Elektrikli fırında mı yoksa gazlı fırında mı yemek pi…
- <P> Kırma Oreo kurabiye parçaları krizi ve tatlılar içi…
- Buffalo Canalside de Ne Yapmalı
- Bir kielbasa Duman Nasıl
- <P> Cornish oyunu tavuklar genellikle küçük, ama onlar ne…
- Bir sterno Işık Nasıl
- Kapalı Düşen Kaplama olmadan domuz pirzola Fry Nasıl
- Nasıl Dondurulmuş Sebze Steam'e
- Bir Can Talimatları Caramel (5 Adım)