- | Food & Drink >> Yiyecek ve İçecek > >> Yemek ve Pişirme >> Pişirme Teknikleri
Sır nedir, nasıl yapılır?
Sır nedir?
Sır, çömlek, fayans ve diğer seramik nesnelerin yüzeyine pürüzsüz, parlak bir görünüm kazandırmak için uygulanan bir kaplama türüdür. Tipik olarak minerallerin, eritkenlerin ve renklendiricilerin bir karışımından yapılır ve fırında pişirilmeden önce sıvı formda uygulanır.
Sır nasıl yapılır?
Sır yapma süreci birkaç adımdan oluşur:
1. Hammadde hazırlama:
İlk adım feldspat, kuvars ve kil gibi mineralleri içeren ham maddelerin hazırlanmasını içerir. Bu malzemeler ezilir ve ince toz haline gelinceye kadar öğütülür.
2. Toplu İşleme:
Toz haline getirilen hammaddeler daha sonra istenilen sır tarifine göre belirli oranlarda tartılır. Bu adım sırın nihai özelliklerini belirlediği için çok önemlidir.
3. Karıştırma:
Tartılan ham maddeler, tek biçimli bir bileşim sağlamak için iyice karıştırılır. Bu, manuel olarak veya bilyalı değirmenler veya şerit karıştırıcılar gibi makinelerin yardımıyla yapılabilir.
4. Frezeleme:
Karışım daha sonra parçacık boyutunun daha da iyileştirilmesi ve bileşenlerin uygun şekilde dağılmasının sağlanması için öğütülür. Bu adım sırın pürüzsüzlüğünü ve tutarlılığını arttırır.
5. Su ilavesi:
Öğütülmüş sır tozu, sıvı bir süspansiyon oluşturmak üzere suyla karıştırılır. Eklenen su miktarı sırın viskozitesini ve uygulama özelliklerini belirler.
6. Sır uygulaması :
Hazırlanan sır, daldırma, dökme, püskürtme veya fırçalama gibi çeşitli tekniklerle seramik eşyanın yüzeyine uygulanır. İstenilen kalınlığı ve efektleri elde etmek için birden fazla sır katmanı uygulanabilir.
7. Kurutma :
Pişirmeden önce sırlı seramik parçalarının fazla nemi gidermek için iyice kurumasına izin verilir.
8. Ateşleme:
Kurutulmuş sırlı eşya bir fırına yerleştirilir ve sır bileşenlerini eritmek ve kaynaştırmak için yüksek sıcaklıklarda (tipik olarak 1800°F ila 2400°F arasında) pişirilir. Pişirme sırasında kimyasal reaksiyonlar meydana gelir ve bu da parlak ve dayanıklı sır tabakasının oluşmasına neden olur.
9. Soğutma:
Sır pişirimi tamamlandıktan sonra fırının yavaş ve kontrollü bir şekilde soğuması sağlanır. Hızlı soğutma, termal şoka neden olabilir ve sırın çatlamasına veya hasar görmesine neden olabilir.
Sır yapımında kullanılan özel bileşim ve işlemler, renk, doku, şeffaflık ve opaklık gibi istenen özelliklere bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir.
Yiyecek ve İçecek
- Kaz gander sosu nedir deyimi ne anlama geliyor?
- Mc Dolands yemeğinize tükürüyor mu?
- Yedi litrelik kavanoz Mirro 22 Qt'ye nasıl sığar? Basınç…
- Pişirme ve fırınlama gereçleri yapımında kullanılan e…
- Nasıl Sourdough Starter Proof için
- Siz Fransız soğan çorbası Cognac koy miyim?
- 40000 btu propan gazlı ızgaranın maksimum pişirme sıcak…
- Kabartma tozu ve tuzu nasıl ayırabilirsiniz?
Pişirme Teknikleri
- Kakao Yağı Özü Nasıl
- <P> Büyük tapyoka inciler boba veya kabarcık, çayda bulu…
- Seitan Yoğurma Sağ Texture Get
- Folyo (6 Adımlar) içinde Peppers Cook Nasıl
- Sucker Fish Cook nasıl (6 Adımlar)
- Elmalar ve Muz (6 Adımlar) kurutmak için nasıl
- Uzun Do You Cook Sous Vide Yumurtalar Nasıl?
- Nasıl Sezon Porselen Grill Kafesler (7 Adımlar)
- How Long Will Kalamar Son Pişmiş
- Hollandalı Fırınlar Kullanılmak Üzere Crock Pot Tarifle…