Isitambu'yu nasıl pişirirsiniz?

Isitambu, işkembe, domates ve soğanla yapılan geleneksel bir Güney Afrika yemeğidir. İşte isitambu'yu pişirmek için adım adım bir tarif:

Malzemeler:

* 1 kilo işkembe, temizlenmiş ve küçük parçalar halinde kesilmiş

*2 yemek kaşığı sıvı yağ

* 1 büyük soğan, doğranmış

* 2 diş sarımsak, kıyılmış

*2 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil

*2 su bardağı doğranmış domates

*1 su bardağı et suyu

* Damak tadınıza göre tuz ve karabiber

Talimatlar:

1. Büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında, yemeklik yağı orta ateşte ısıtın.

2. İşkembeyi ekleyin ve işkembe kızarana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.

3. Doğranmış soğanı, sarımsağı ve zencefili tencereye ekleyin ve soğan yarı saydam olana, sarımsak ve zencefilin kokusu çıkana kadar 3-4 dakika pişirin.

4. Doğranmış domatesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak, domatesler yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin.

5. Sığır suyunu dökün, kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve yaklaşık 1 saat veya işkembe yumuşayana kadar pişirin.

6. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin.

7. Hemen pilav, patates kızartması veya tercih ettiğiniz garnitürle birlikte servis yapın.