Bolar rostosu nasıl pişirilir?

Bolar kızartma, hayvanın omuzundan çıkan bir sığır eti kesimidir. Et sert bir kesim olduğundan, yumuşatmak için yavaş yavaş pişirmek önemlidir.

Bolar rostosu pişirmek için bir tarif:

İçindekiler:

* 3-4 kiloluk bol kızartma

* 1 yemek kaşığı zeytinyağı

*1 çay kaşığı tuz

* 1/2 çay kaşığı karabiber

* 1/4 bardak sek beyaz şarap

*1/2 su bardağı et suyu

*1 yemek kaşığı Worcestershire sosu

* 1 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye

* 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik

Talimatlar:

1. Fırını önceden 350 Fahrenheit dereceye ısıtın.

2. Bolar kızartmayı zeytinyağı, tuz ve karabiberle ovalayın.

3. Büyük bir kızartma tavasında kalan zeytinyağını orta ateşte ısıtın.

4. Bolar kızartmayı her tarafı kızarana kadar kızartın.

5. Kızartma tavasına beyaz şarabı, et suyunu, Worcestershire sosunu, biberiyeyi ve kekiği ekleyin.

6. Kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve kızartma tavasının kapağını kapatın.

7. Bolar kızartmayı 2-3 saat veya yumuşayıncaya ve çatalla çekildiğinde kolayca parçalanıncaya kadar kızartın.

Bolar kızartmayı en sevdiğiniz taraflarla servis edin.