Suyu kaynatan şey nedir?

Su, buhar basıncı sıvıyı çevreleyen basınca eşitlendiğinde kaynar ve sıvı buhara dönüşür. Bir sıvının kaynama noktası, buhar basıncının sıvıyı çevreleyen basınca eşit olduğu ve sıvının buhara dönüştüğü sıcaklıktır. Deniz seviyesinde suyun kaynama noktası 100 santigrat derecedir (212 Fahrenheit).

Su kaynadığında ne olduğuna ilişkin daha ayrıntılı bir açıklamayı burada bulabilirsiniz:

1. Suya ısı eklenir. Suyu ısıttığınızda su molekülleri enerji kazanır ve daha hızlı hareket eder.

2. Su molekülleri birbirinden ayrılır. Su molekülleri hızlandıkça birbirlerinden koparak su buharı kabarcıkları oluşturmaya başlarlar.

3. Su buharı kabarcıkları yüzeye çıkar. Su buharı kabarcıkları sıvı sudan daha az yoğun olduğundan yüzeye çıkarlar.

4. Su buharı kabarcıkları patladı. Su buharı kabarcıkları yüzeye ulaştığında patlar ve su buharını havaya salar.

5. Su buharı yoğunlaşarak su damlacıklarına dönüşür. Havadaki su buharı daha sonra yoğunlaşarak su damlacıklarına dönüşür ve bulutları oluşturur.

Bir sıvının kaynama noktası, çevredeki gazın basıncı, çözünmüş katıların varlığı ve sıvının saflığı gibi çeşitli faktörlerden etkilenir.