Mikrodalga fırında pişirilen yemek hangi ısı özelliğine sahiptir?

Mikrodalga fırında yiyecek pişirmek için kullanılan ısının özelliği dielektrik ısıtmadır. Bu ısıtma türü, mikrodalgaların gıdadaki polar moleküller (su molekülleri gibi) ile etkileşimini içerir. Mikrodalgalar gıdaya nüfuz ettikçe polar moleküllerin hızla titreşmesine ve sürtünme nedeniyle ısı oluşmasına neden olur. Sonuç olarak yemek içeriden pişer.